Ресторани Michelin у Польщі: скільки їх і де шукати

У Польщі оновили гід Michelin, і в ньому вже сім ресторанів, що отримали зірки цього найвпливовішого ресторанного рейтингу. Найвищу оцінку має ресторан у Кракові, який кілька років поспіль утримує дві зірки Michelin.

Оновлений список ресторанів оприлюднили після щорічної перевірки інспекторів, повідомляє Новини.LIVE з посиланням на Guide.michelin.

Скільки у Польщі "мішленівських" ресторанів 

Станом на 2026 рік у Польщі є сім ресторанів із зірками Michelin. Один має дві зірки, решта — по одній.

Важливо, що це не лише дорогі ресторани, але й місця з більш доступними цінами, тому що Michelin оцінює не ціни, а кухню закладів. 

Найкращий ресторан Польщі

Ресторан "Bottiglieria 1881" у Кракові зберігає дві зірки вже третій рік поспіль. Його називають найбільш відомим у країні, де звертають увагу не тільки на смак. 

Експерти особливо відзначають сміливу та оригінальну подачу страв та професіоналізм кухарів.

Ресторани з однією зіркою Michelin

У Варшаві в 2025 році з’явився ще один заклад із відзнакою — Hub.praga. Це вже третій ресторан столиці з однією зіркою. Експерти відзначили бездоганне кулінарне виконання кожної страви, а найбільше запам’ятали домашній хліб і вершкове морозиво, приготовані безпосередньо на місці.

Також у списку залишилися такі польські ресторани:

• "Arco by Paco Pérez" у Гданську,
• "Giewont" у Косцелисько,
• "Muga" у Познані,
• "NUTA" у Варшаві
• "Rozbrat 20" у Варшаві.

Чи є в Україні ресторани з зірками Michelin

Нажаль, станом на 2026 рік ні у Києві, ні загалом в Україні немає жодного ресторану зі зіркою Michelin. І навіть розмов про появу інспекторів поки немає.

Причини прямо не називаютья, але очевидно, що насамперед війна вплинула на ресторанний ринок і загальну стабільність.

Раніше Новини.LIVE розповідали про бюджетні курорти Туреччини, де можна недорого відпочити за системою "все включено".  Щоб ще більше зекономити, туди краще їхати до настання високого сезону, тобто, не пізніше початку червня. У цей період готелі пропонують знижки до 40%.

Раніше Новини.LIVE розповідали про маловідомий напрямок в Іспанії, який набирає популярність завдяки недоторканій природі та майже повною відсутністю туристів. Це місце порівнюють з Канарами, але без переповнених пляжів та зайвого галасу. 

Часті запитання

Що таке рейтинг Michelin?

Система Michelin (відома як Червоний путівник Michelin) вважається найавторитетнішою гастрономічною класифікацією у світі. Вона визначає кухню ресторанів за допомогою зіркової шкали. Перевірки здійснюють анонімні інспектори, які залишаються невідомими для персоналу закладу.

Якщо рівень кухні знижується, зірки забирають назад.

Як працює система Michelin?

Оцінювання базується на кількох речах: якість продуктів, техніка, баланс смаків. Ще важливо, щоб кухня мала свій характер. І щоб рівень не падав з часом, тобто одна вдала вечеря нічого не вирішує.

Одна зірка Michelin означає що це дуже добрий ресторан у своїй категорії з високою якістю страв. Дві зірки — відмінна кухня, заради якої варто змінити маршрут подорожі. Три зірки ознаають виняткова кухню, яка виправдовує окрему подорож саме в це місто та заклад.