Рыхлое тесто для пирожков за 10 минут — фирменный рецепт

Душистые жареные пирожки можно приготовить без лишних усилий всего за 10 минут. С этим рецептом тесто получается пышным и воздушным даже без дрожжей.

Рецептом поделились Smachnenke.

Вам понадобится:

Для теста

• творог — 250 г;
• яйца — 2 шт;
• сметана — 3 ст. л.;
• сода — 1/2 ч. л;
• лимонная кислота — 1/4 ч. л;
• сахар — 1/2 ч. л;
• щепотка соли;
• мука — 300 г;
• растительное масло — 2 ст. л.

Для начинки

• капуста — 600 г;
• масло — 3 ст. л;
• соль, перец по вкусу;
• яйца — 3 шт.

Способ приготовления

Для приготовления начинки капусту нашинковать и поджарить на сковороде на разогретом масле до мягкости в течение примерно 10 минут. Три яйца отварить и нарезать кубиком, добавить к готовой капусте.

Для приготовления теста в миске смешать яйца, соль и сахар, а также творог и сметану. Перемешать до однородной консистенции. В тесто добавить соду и погасить ее лимонной кислотой.

К смеси добавить просеянную муку, перемешать. Вылить к тесту масло и замесить мягкое тесто. Разделить его на 12 равных частей. Каждый шарик раскатать, выложить начинку и сформировать пирожки.

На разогретой сковороде с маслом обжарить пирожки с каждой стороны до золотистой корочки на небольшом огне.

Предлагаем вам рецепт творожных "улиток" к чаю со вкусом, как в детстве.

А также попробуйте приготовить ленивый "Сметанник" без духовки всего из трех ингредиентов.