Немецкий пирог 1984 года — рецепт из старой газеты

Есть рецепты, которые сохраняют не только вкус, но и дух времени — как этот немецкий пирог из старой газеты 1984 года. Его готовили поколениями: простое домашнее тесто на сметане, душистые яблоки и сливы и хрустящая сливочная крошка создают идеальный баланс, знакомый каждому, кто помнит выпечку из детства. Это именно тот пирог, который пахнет уютом, теплом и спокойствием — идеальный для семейного чаепития или тихого вечера с книгой.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• яйца — 2 шт.;
• сметана — 200 г;
• сахар — 200 г;
• сливочное масло (мягкое) или маргарин — 2 ст. л.;
• разрыхлитель — 16 г (или 0,5 ч. л. соды);
• мука — 2,5 ст. л. (по 200 мл.);
• соль — щепотка.

Для крошки:

• мука — 300 г;
• сливочное масло — 180 г;
• сахар — 80-100 г.

Дополнительно:

• яблоки — 5 шт.;
• сливы — 5 шт. (можно использовать другие или замороженные фрукты).

Способ приготовления

Для приготовления теста смешать яйца со сметаной, сахаром, мягким сливочным маслом и разрыхлителем.

Постепенно добавить муку со щепоткой соли, замесить мягкое тесто.

Форму размером 24×36 см смазать сливочным маслом и выложить тесто равномерным слоем. Сверху выложить нарезанные яблоки и сливы.

Для приготовления крошки перетереть холодное масло с мукой и сахаром до состояния мелкой крошки. Посыпать ею фруктовую основу.

Выпекать пирог в духовке, разогретой до 180 °C, примерно 40-45 минут до золотистой корочки. Остудить, нарезать порционно и подавать с чаем.

Ранее мы писали о нежном десерте из 500 мл молока за 5 мин — без муки, без выпечки.

Также советуем ознакомиться с рецептом десерта из 2-х ингредиентов за копейки, а вкус, как на миллион.