Картофельные пироги, тающие во рту — рецепт Татьяны Литвиновой

Нежное тесто, сочная начинка и невероятный аромат — эти картофельные пироги просто тают во рту! Шеф-повар Татьяна Литвинова раскрыла секрет вкусного ужина, который покорит вас своей простотой и безупречным вкусом.

Рецептом картофельных пирогов с сыром кулинарный эксперт поделилась на своем YouTube.

Вам понадобится:

• мука — 650 г;
• кефир — 450 г;
• соль — 1/2 ч. л;
• сода — 1/2 ч. л;
• подсолнечное масло — 2 ст. л;
• картофель — 600 г (очищенный);
• твердый сыр — 300 г;
• черный перец — 1 ч. л.

Способ приготовления

В миске смешать просеянную муку и соду. В сухой смеси сделать углубление, влить кефир и замешать мягкое тесто.

Когда тесто сформируется в ком, смазать руки растительным маслом и продолжить вымешивать. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, замотать его в пищевую пленку и дать отдохнуть.

Для приготовления начинки отваренный картофель и твердый сыр измельчить через мясорубку.

К смеси добавить измельченный укроп, черный перец и соль, и тщательно перемешать. Начинку разделить на шесть равных частей и сформировать в шарики.

Готовое тесто также разделить на шесть частей. Каждую часть раскатать в пласт диаметром примерно 20 см. В середину положить шарик с начинкой и тщательно закрепить края теста сверху. Полученные заготовки оставить "отдохнуть" на 20-25 минут под полотенцем.

Шарики с начинкой раскатать в тонкий пирог. Жарить пироги на сухой разогретой сковороде до золотистости. Готовые пироги смазать сверху сливочным маслом.

Ранее мы делились рецептом легендарных украинских цыбульников к посту.

Кроме того, предлагаем лучший рецепт тефтелей с фаршем и овощами.

А также попробуйте приготовить популярный лимонный пирог Мэри Берри, от которого в восторге хозяйки уже 65 лет.