Какие цены в ресторанах Клопотенко, и сколько ему приносит бизнес

Елизавета Супивская

редактор

У известного кулинара Евгения Клопотенко несколько собственных заведений питания. В частности, ресторан "100 років тому вперед" в Киеве и бистро "Інші" во Львове. Учитывая звездный статус владельца, возникает вопрос, насколько там дорогие блюда. Или, может, наоборот — меню в среднем ценовом сегменте.

Сайт Новини.LIVE рассказывает, сколько стоит поесть в ресторанах Евгения Клопотенко.

Цены в "100 лет назад вперед"

Заведение расположено по адресу ул. Владимирская, 4. Его Клопотенко открыл совместно с Инной Поперешнюк — предпринимателем с 20-летним опытом. Главным стремлением кулинара было презентовать богатую украинскую кухню, уничтожив стереотипы времен Советского Союза, что наша еда заканчивается борщом и варениками.

Собственно, Евгению удалось создать принципиально новую, более современную, форму украинской кухни, что видно из широкого ассортимента блюд. Согласно меню, опубликованному на официальном сайте ресторана, самой дорогой позицией в "100 років тому вперед" является сет из восьми блюд на двоих под названием "Познавай Украину снова". За него нужно заплатить 2 500 грн.

Другие традиционные блюда включают:

• сало с украинскими специями — 145 грн;
• борщ из печи — 240 грн;
• печеные овощи с уткой — 285 грн;
• клецки с мясом и вишнями — 335 грн;
• блинчики — 350 грн.

За кофе нужно заплатить 60 грн (американо) или 80 грн (капучино), а стоимость чая начинается от 105 грн, самый дорогой — чай травы из Яра (190 грн).

Цены в бистро "Інші"

Заведение расположено во Львове по адресу пл. Соборная, 2А. Евгений Клопотенко рассказывал, что бистро удалось открыть буквально за 5 дней. В опыте кулинара — это самая быстрая реализация масштабного бизнес-плана.

"Наша главная задача — чтобы было вкусно и немного по-другому. Сейчас делаем салат из запеченной капусты с горчично-йогуртовым соусом. Ввели в меню копченый чай. Люди не знают, что это, и приходят попробовать. Ввели в меню ромашковое капучино", — отметил ресторатор.

Цены на блюда во львовском заведении "Інші":

• полтавское сало с чесноком и зеленью — 125 грн;
• закуска с селедкой и картофелем — 165 грн;
• борщ — 185 грн;
• фаршированные перцы с говядиной и пшеном — 235 грн;
• деруны — 295 грн;
• печеный цыпленок — 315 грн.

Сколько зарабатывает Евгений Клопотенко

В интервью Алине Доротюк на YouTube канале бизнесмен рассказал, сколько денег ему приносят все бизнесы. Речь идет не только о ресторанах, но также онлайн-магазине, социальных сетях и т.д.

"300-350 миллионов гривен, это доход. Деньги пришли, деньги ушли. Прибыль я больше не считаю. Я не шучу. Мы поменяли структуру этих доходов. У меня есть деньги, которые я получаю. Если у меня нет денег, я звоню в компанию и говорю: "Дайте мне денег", мне компания переводит", — уточнил предприниматель.

Что интересно, в 2023 году Клопотенко озвучил сумму 24 млн гривен как чистую прибыль за год. То есть без учета производственных затрат, денег на зарплаты сотрудникам и содержание заведений питания, донатов в поддержку Вооруженных сил и других расходов.

Напомним, украинцы могут приготовить вкусный винегрет с фасолью по рецепту Евгения Клопотенко. Можно освежить традиционное блюдо, добавив специальную заправку, которая сделает вкус по-настоящему незабываемым.

Также мы писали, что Клопотенко признался, сколько тратит в месяц на проживание в Киеве. По его словам, месячный заработок составляет от 15 до 18 тыс. долларов, а для комфортной жизни ему нужно ориентировочно 10 тыс. долларов.

Читайте Новини.LIVE!

Подписаться Подписаться