Петрушка, укроп и лук на зиму — как сохранить без потери вкуса

Чтобы зелень не теряла цвет, аромат и пользу, ее можно сохранить без замораживания или сушки. Есть простой способ, который позволяет иметь свежий укроп, петрушку и лук даже зимой. Зелень остается ароматной и яркой.

Новини.LIVE рассказывает, как правильно засолить зелень, чтобы она оставалась ароматной и пригодной к блюдам даже через несколько месяцев.

Эффективный способ сохранить зелень

1. Промойте и высушите укроп, петрушку или зеленый лук.
2. Нарежьте зелень мелко или кольцами.
3. В чистую пол-литровую банку насыпьте слой соли, затем слой зелени.
4. Повторяйте, пока сосуд не будет заполнен, сверху обязательно должен быть слой соли.

Оптимальная пропорция — 250 г соли на 1 кг зелени. Лучше использовать каменную или морскую соль без добавок.

Полезные советы

• Можно смешать укроп, петрушку и лук — получите ароматное ассорти для супов и салатов.
• Используйте герметичную крышку, чтобы предотвратить доступ воздуха.
• Храните банку в холодильнике или погребе — зелень останется свежей до весны.
• Если зелень кажется слишком соленой, просто промойте ее водой перед употреблением.

Типичные ошибки при засолке зелени

1. Слишком много соли. Избыток делает зелень горькой и слишком соленой.
2. Грязь или влага в банке. Из-за этого быстро появляется плесень.
3. Хранение при комнатной температуре. Засоленную зелень нужно держать только в холодильнике или подвале.
4. Крупная нарезка. Длинные куски хуже просаливаются и портятся быстрее.

Такой способ позволяет сохранить зелень ароматной, насыщенной и готовой к использованию даже в самые холодные зимние месяцы.

Мы уже писали о том, какие дрова лучше всего подходят для печи, буржуйки или камина.

Ранее объясняли то, как подготовить малину к зиме и чем подкормить кусты для богатого урожая в 2026 году.

Подробнее рассказывали о том, как ухаживать за алоэ, чтобы оно быстро разрасталось и оставалось крепким круглый год.