Шпинат по-грузинськи з горіхами та гранатом — яскрава закуска

Ця грузинська закуска з ніжного шпинату, горіхів, часнику й ароматних спецій — справжня кулінарна перлина. Вона не лише вражає зовнішнім виглядом, а й має збалансований смак, що чудово пасує до м’яса, риби або овочів. Готується просто, зберігається добу й гарантовано прикрасить будь-яке застілля.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• шпинат — 300 г;
• горіхи волоські — 70 г;
• часник — 2 зубчики;
• кінза — 1 жменя;
• сіль — 0,5 ч. л.;
• хмелі-сунелі — 0,5 ч. л.;
• коріандр мелений — 0,5 ч. л.;
• оцет виноградний — 1 ч. л.;
• гранат — на смак.

Спосіб приготування

Ретельно промити листя шпинату, видалити жорсткі стебла, злегка підсушити. Кінзу також промити й обсушити.

Шпинат опустити в окріп на 1 хвилину, потім відкинути на друшляк. У чашу блендера помістити шпинат, кінзу, горіхи, очищений часник, оцет, сіль та спеції.

Подрібнити до стану грубої пасти — маса не має бути пюреподібною. З отриманої суміші сформувати невеликі кульки, викласти на тарілку.

Прикрасити зернами граната. Страву можна подавати одразу або після охолодження.

Закуска гарно поєднується з м’ясом, рибою, картоплею або овочами гриль.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів та порад, які допоможуть приготувати ідеальний шашлик

Декілька важливих правил, як зберігати мариноване м'ясо для шашлику. 

Які дрова найкраще підходять для приготування шашлику. 

Топ-3 обов'язкових спецій для ідеального шашлику. 

Як правильно нарізати м'ясо на шашлик або як приготувати смачний шашлик без маринаду — знадобиться один простий інгредієнт.