Шпинат по-грузински с орехами и гранатом — яркая закуска

Эта грузинская закуска из нежного шпината, орехов, чеснока и ароматных специй — настоящая кулинарная жемчужина. Она не только поражает внешним видом, но и имеет сбалансированный вкус, прекрасно подходит к мясу, рыбе или овощам. Готовится просто, хранится сутки и гарантированно украсит любое застолье.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• шпинат — 300 г;
• орехи грецкие — 70 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• кинза — 1 горсть;
• соль — 0,5 ч. л.;
• хмели-сунели — 0,5 ч. л;
• кориандр молотый — 0,5 ч. л.;
• уксус виноградный — 1 ч. л.;
• гранат — по вкусу.

Способ приготовления

Тщательно промыть листья шпината, удалить жесткие стебли, слегка подсушить. Кинзу также промыть и обсушить.

Шпинат опустить в кипяток на 1 минуту, затем откинуть на дуршлаг. В чашу блендера поместить шпинат, кинзу, орехи, очищенный чеснок, уксус, соль и специи.

Измельчить до состояния грубой пасты — масса не должна быть пюреобразной. Из полученной смеси сформировать небольшие шарики, выложить на тарелку.

Украсить зернами граната. Блюдо можно подавать сразу или после охлаждения.

Закуска хорошо сочетается с мясом, рыбой, картофелем или овощами гриль.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов и советов, которые помогут приготовить идеальный шашлык

Несколько важных правил, как хранить маринованное мясо для шашлыка.

Какие дрова лучше всего подходят для приготовления шашлыка.

Топ-3 обязательных специй для идеального шашлыка.

Как правильно нарезать мясо на шашлык или как приготовить вкусный шашлык без маринада — понадобится один простой ингредиент.