Коли викопувати буряк з грядки: городники назвали головну ознаку

Вчасно зібрати буряк не менш важливо, ніж правильно його виростити. Щоб визначити час збору, потрібно орієнтуватися не лише на календар та погоду, а й грядки. Є ознака, яка точно скаже, що врожай уже можна викопувати.

Новини.LIVE розповідає, коли збирати врожай буряку.

Коли збирати буряк у 2026 році: головна ознака

Головний орієнтир під час збору врожаю буряку — розмір самого коренеплоду. Його верхня частина зазвичай уже добре помітна над землею, тому оцінити розмір можна навіть без викопування.

Фахівці Королівського садівничого товариства Великої Британії RHS зазначають, що найкращий смак і текстуру має буряк діаметром приблизно 4-7 см. А занадто великі коренеплоди з часом можуть ставати грубішими та волокнистими.

Також врахуйте строк дозрівання конкретного сорту. У середньому буряк достигає приблизно через 60-80 днів після посіву, хоча ранні та пізні сорти можуть суттєво відрізнятися.

Для осіннього буряку, який ви збираєтеся зберігати взимку, поспішати також не потрібно. Рослини можуть продовжувати розвиватися, поки зберігається сприятлива погода. Водночас залишати коренеплоди в землі до сильних заморозків ризиковано. Похолодання до кількох градусів тепла можна сприймати як сигнал уважніше стежити за прогнозом і готуватися до викопування.

Що зробити перед збиранням буряку та як викопувати овоч

За кілька днів до запланованого збору врожаю буряк уже не варто рясно поливати, особливо якщо ґрунт і без того вологий. Перед викопуванням бажано дочекатися сухої погоди, щоб земля легше обсипалася з коренеплодів.

Викопуйте буряк обережно, бажано підважуючи землю вилами або лопатою на деякій відстані від кореня.

Що зробити після

Після збирання бадилля потрібно прибрати, оскільки листя продовжує випаровувати вологу. Його можна зрізати або обережно скрутити, залишивши приблизно 2-2,5 см черешків. Землю з коренеплодів краще акуратно струсити або обтерти, не травмуючи шкірку.

А ось спеціально вкорочувати центральний корінь перед закладанням буряку на тривале зберігання не потрібно. Чим менше пошкоджень отримає коренеплід під час збору та підготовки, тим більше шансів, що він добре пролежить узимку. Для тривалого зберігання залишайте лише здорові, цілі екземпляри без порізів, тріщин і ознак гнилі.

Ділимося іншими корисними порадами з городництва

Коли копати картоплю у серпні 2026 року за місячним календарем.

Що слід встигнути посадити на пустих грядках до кінця серпня.

Які дні у серпні будуть найсприятливіші для роботи в саду та на городі за місячним посівним календарем.