Замість матча і смузі: старовинний український рецепт вівсяного киселю

Як приготувати вівсяний кисіль? Фото: Pexels

Харчові звички приходять і йдуть, тому деякі страви незаслужено забуваються. Одна з таких страв — вівсяний кисіль. Далі розповімо, що таке вівсяний кисіль і чому його варто додати у свій раціон. 

Нещодавно про вівсяний кисіль та його властивості писали Foodandmood.

Чим корисний вівсяний кисіль?

Вівсяний кисіль — це поживний і смачний напій, що містить багато корисних для здоров’я речовин. Вівсяний кисіль має численні переваги для здоров’я. Ось кілька причин, чому ви повинні приготувати цю страву.
Покращує травлення. Вівсяний кисіль містить природні пробіотики та клітковину, які регулюють та нормалізують роботу травної системи. Ці речовини також можуть нейтралізувати кислотність, полегшити печію та зменшити симптоми гастриту.
Допомагає при схудненні — вівсяне желе має низьку калорійність і високий вміст клітковини, що може допомогти придушити апетит. Це робить його ідеальною їжею для тих, хто намагається схуднути.
Зміцнює нервову систему. Вітаміни групи В, магній, мідь і фосфор, що містяться у вівсяному киселі, зміцнюють нервову систему.
Зміцнює серце. Вівсяний кисіль містить калій — речовин, що зміцнить серцевий м'яз і зробить стінки судин більш еластичними.
Зменшує набряк. Вівсяне желе допоможе зменшити набряк і покращити мозковий кровообіг, що зменшить ризик анемії.
Зміцнює кістки та зуби. Кисіль з вівсянки містить кальцій, який сприяє зміцненню кісткової системи та зубної емалі.
Підвищує імунітет. Залізо у вівсяному киселі сприяє хорошому кровотворенню і підвищує рівень гемоглобіну в крові, зміцнюючи імунітет.
Очищує організм та допомагає вивести токсини й важкі метали з організму. Клітковина, яку він містить, діє як щітка, очищаючи травну систему зсередини.

Інгредієнти

Все, що вам знадобиться для приготування цього шедевру, це 200 г неочищеного вівса, 100 г вівсяних пластівців, 200 г кефіру жирністю 2,5% і менше та 1,5 л чистої води.

Покрокова інструкція з приготування киселю з вівсяних пластівців

1. Помістіть неочищений овес і вівсяні пластівці в скляну банку.
2. Влийте в банку кефір і добре перемішайте.
3. Залиште суміш у теплому місці на добу, щоб овес перебродив.
4. Процідіть рідину через сито щоб відокремивши овес.
5. Вилийте рідину в каструлю і додайте 1,5 л чистої води.
6. Нагрійте суміш на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки вона не закипить.
7. Дайте суміші покипіти, поки вона не загусне, постійно помішуючи.
8. Після загустіння зніміть каструлю з вогню і дайте їй охолонути.

Приємний прохолодний смак киселю точно вас не розчарує. До речі, недавно ми писали, як приготувати ще одну цікаву національну страву, цього разу — японської кухні. Почитати про це можна тут

Також ми писали про те, як приготувати два найсмачніші чизкейки: лимонний та чизкейк із кавовим лікером.