Рецепт унікальних пиріжків та найшвидшого дріжджового тіста "Водолаз"

У цьому рецепті використовується дуже швидке тісто "Водолаз". Підходить для будь-якої випічки. Можна приготувати пироги або пиріжки з солодкою чи солоною начинкою. Тісто виходить дуже м'яке та повітряне.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Alina FooDee.

Вам знадобиться:

• молоко тепле 250 г;
• дріжджі сухі швидкодіючі 5 г (або 15 г свіжих дріжджів);
• вершкове масло 40 г;
• олія 35 г;
• сіль 1 ч.л. без гірки;
• цукор 80-120 г;
• ванільний цукор 10 г;
• яйце куряче 1 шт;
• борошно близько 500 р.

Для начинки:

• сливи великі 7-8 шт;
• цукор 15 ч.л;
• крохмаль кукурудзяний 2 ч.л.

Для змащування пиріжків:

• жовток 1 шт.;
• молоко чи вода 2 ч.л.

Спосіб приготування

У тепле молоко додати дріжджі, 1 ст. цукру та кілька столових ложок борошна.

Перемішати та залишити в теплому місці на 5-10 хвилин для активації дріжджів. Якщо дріжджі активні, вони повинні почати пінитися.

Додати яйце, цукор, ванільний цукор, сіль м'яке вершкове масло. Перемішати і додати частинами борошно, замішуючи м'яке тісто.

Наприкінці додати рослинне м'ясо і добре вимісити тісто протягом 5 хвилин.

Змастити пакет олією, покласти в нього тісто. Покласти пакет із тісто в миску з теплою водою. Залишити на 20-25 хвилин. Через цей час тісто спливе на поверхню

Розділити тісто на 15 частин (близько 60 г кожна). Округлити кожну частину в кульку. Накрити харчовою плівкою та залишити 5-10 хвилин.

Нарізати сливи на шматочки. Цукор змішати із крохмалем.

Кожну кульку розкотити в коржик, по центру покласти сливи, посипати 1 цукром із крохмалем. Сформувати пиріжок.

Викласти всі пиріжки на лист, вистелений пергаментом. Накрити рушником і залишити на 20-30 хвилин у теплому місці, щоб тісто підійшло.

Змастити пиріжки жовтком із водою (молоком).

Випікати 18-20 хвилин в духовці, заздалегідь розігрітій до 180 градусів.

Також ми писали про рецепт домашніх ролин із грибами з лаваша від української господині.

Раніше ми писали про рецепт смачного домашнього хліба на сковороді.