Рецепт уникальных пирожков и самого быстрого дрожжевого теста "Водолаз"

В этом рецепте используется очень быстрое тесто "Водолаз" или "Утопленник". Подходит для любой выпечки. Можно приготовить пироги или пирожки со сладкой или соленой начинкой. Тесто получается очень мягкое и воздушное. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee. 

Вам понадобится:

• молоко теплое 250 г;
• дрожжи сухие быстродействующие 5 г (или 15 г свежих дрожжей);
• сливочное масло 40 г;
• растительное масло 35 г;
• соль 1 ч.л. без горки;
• сахар 80-120 г;
• ванильный сахар 10 г;
• яйцо куриное 1 шт;
• мука около 500 г.

Для начинки: 

• сливы крупные 7-8 шт;
• сахар 15 ч.л;
• крахмал кукурузный 2 ч.л.

Для смазывания пирожков:

• желток 1 шт;
• молоко или вода 2 ч.л.

Способ приготовления

В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст.л. сахара и несколько столовых ложек муки.

Перемешать и оставить в теплом месте на 5-10 минут для активации дрожжей. Если дрожжи активные, то они должны начать пениться.

Добавить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль мягкое сливочное масло. Перемешать и частями добавить муку, замешивая мягкое тесто.

В конце добавить растительное мясо и хорошо вымесить тесто в течение 5 минут.

Смазать пакет растительным маслом, положить в него тесто. Положить пакет с тесто в миску с теплой водой. Оставить на 20-25 минут. Спустя это время тесто всплывет на поверхность

Разделить тесто на 15 частей (около 60 г каждая). Округлить каждую часть в шарик. Накрыть пищевой пленкой и оставить 5-10 минут.

Нарезать сливы на кусочки. Сахар смешать с крахмалом.

Каждый шарик раскатать в лепешку, по центру положить сливы, посыпать 1 сахаром с крахмалом. Сформировать пирожок.

Выложить все пирожки на противень, выстеленный пергаментом. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут в теплом месте для того, чтобы тесто подошло. 

Смазать пирожки желтком с водой (молоком). 

Выпекать 18-20 минут в духовке, заранее разогретой до 180 градусов. 

Также мы писали о рецепте домашних ролин с грибами из лаваша от украинской хозяйки.

Раньше мы писали о рецепте вкусного домашнего хлеба на сковороде.