Лікар Комаровський розвіяв міфи про ранні кавуни

Багато людей переконані, що у ранніх кавунах міститься велика кількість нітратів, які "страшно загрожують життю". Однак це міф, а нітрати знаходяться зазвичай у шкірці плоду. 

Про це розповів лікар-педіатр Євген Комаровський. 

Міф про ранні кавуни

Комаровський зазначив, що всі міфи про ранні кавуни — ніщо інше, як "страшилки". 

"Багато-багато страшилок про ранні кавуни. Вічно нас лякають якимись нітратами, яких там величезна кількість", — каже лікар. 

За його словами, вирощування кавунів не дуже відрізняється від вирощування інших овочів, таких як огірки чи помідори. Однак люди чомусь лякаються саме першого. 

"Перше — заспокойтеся. Концентрація нітрату, навіть дуже висока, не може з вами нічого зробити, це страшилки. Нітрати насправді не є небезпечними, це раз. Далі — нітрати нейтралізуються аскорбіновою кислотою, якої багато в м'якоті кавуна. І ще треба знати, що нітрати в основному знаходяться в шкірці кавуна, в м'якоті їх майже немає. А небезпечні сполуки утворюються з нітратів під час нагрівання до високої температури", — сказав Комаровський.

Нагадаємо, раніше ми писали, які три страви можна приготувати з кавуна.