Врач Комаровский развеял мифы о ранних арбузах

Многие убеждены, что в ранних арбузах содержится большое количество нитратов, "страшно угрожающих жизни". Однако это миф, а нитраты находятся обычно в кожуре плода.

Об этом рассказал врач-педиатр Евгений Комаровский.

Миф о ранних арбузах

Комаровский отметил, что все эти мифы о ранних арбузах — ничто иное, как "страшилки".

"Много-много страшилок о ранних арбузах. Вечно нас пугают какими-то нитратами, которых там огромное количество", — говорит врач.

По его словам, выращивание арбузов не очень отличается от выращивания других овощей, таких как огурцы или помидоры. Однако люди почему-то пугаются именно первых.

"Первое — успокойтесь. Концентрация нитрата, даже очень высокая, не может с вами ничего сделать, это страшилки. Нитраты на самом деле не опасны, это раз. Далее — нитраты нейтрализуются аскорбиновой кислотой, которой много в мякоти арбуза. И еще надо знать, что нитраты в основном находятся в кожуре арбуза, в мякоти их почти нет. А опасные соединения образуются из нитратов при нагревании до высокой температуры", — сказал Комаровский.

Напомним, ранее мы писали, какие три блюда можно приготовить из арбуза.