Котлеты из кабачков, от которых не оторваться: бюджетно и вкусно

Еще один рецепт блюда из кабачков, которое легко и просто готовится. Овощные котлеты с кабачками по этому рецепту получаются ароматными, сочными и нежными внутри и с хрустящей корочкой сверху. В сочетании со сметанным соусом — просто замечательно.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Вкусные рецепты Натали.

Вам понадобится:

• кабачки – 2 шт. (среднего размера);
• морковь – 1 шт. (среднего размера);
• картофель – 2 шт. (небольшого размера);
• яйца — 2 шт.;
• манная крупа — 2 ст.л;
• чеснок — 2 зубчика;
• зелень петрушки — 10 г;
• соль, перец по вкусу.

Для сметанного соуса:

• сметана — 60 г;
• майонез — 60 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• зелень укропа — 10 г.

Способ приготовления

Сначала нужно натереть кабачки, затем подсолить, перемешать и отставить в сторону, чтобы пустили сок.

Далее нужно натереть морковь на мелкой терке и две картофелины — на крупной терке.

Из картофеля нужно отжать лишний сок и поместить в емкость, где вы будете замешивать котлеты.

Так же необходимо отжать кабачки и добавить в картофель, затем добавить морковь.

Нарежьте мелко зелень. Взбейте два куриных яйца и добавьте к овощам.

К овощной массе добавьте чеснок. Далее необходимо все тщательно перемешать и добавить две столовых ложки манной крупы, ее можно заменить мукой. Добавьте соль и перец по вкусу.

Всю массу необходимо отставить в сторону на 10-15 минут, чтобы набухла манка. Пока овощная масса стоит, можно приготовить соус. Необходимо соединить сметану, чеснок, зелень и майонез.

Дальше можно начинать формировать котлеты. В процессе формирования котлет можно отжимать лишнюю жидкость, так котлеты будут лучше держать форму.

Обжарьте котлеты на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Затем котлеты нужно выложить в форму для запекания и поставить в духовку на 10-15 минут при 150 градусах.

Раньше мы писали о самом вкусном и бюджетном рецепте кабачков. У этого рецепта только плюсы, он легко готовится, продукты доступны, а выходит очень вкусно.