Способ приготовления молодого картофеля по рецепту папы

Этот простой рецепт молодого картофеля по семейной традиции удивит вас идеальным сочетанием нежной текстуры и насыщенного аромата чеснока и специй. Благодаря запеканию в пергаменте блюдо сохраняет естественную сочность и становится настоящим гастрономическим открытием.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• картофель — 800 г;
• оливковое масло — 4 ст. л.;
• чеснок — 4 зубчика;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу;
• специи — паприка, розмарин, тимьян, прованские травы;
• сливочное масло — по желанию;
• свежая зелень — для подачи.

Способ приготовления

Молодой картофель хорошо вымыть. По желанию — почистить, но запекать с кожурой вкуснее. Крупные клубни нарезать дольками или кружочками, мелкую оставить целой.

В миске смешать масло, соль, измельченный чеснок, перец и специи. Переложить картофель в ароматную смесь, тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом и специями.

Отрезать большой лист пергамента, выложить картофель в центр, по желанию добавить несколько кусочков сливочного масла. Завернуть плотно в виде мешочка или конверта, чтобы сохранить пар внутри.

Разогреть духовку до 200 °C. Запекать: молодой картофель — 25-30 минут, более старый — до 40 минут. Готовность проверить вилкой.

Для хрустящей корочки — развернуть пергамент и оставить в открытом виде еще на 5-7 минут. Подавать с большим количеством свежей зелени сразу из духовки.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов и советов, которые помогут приготовить идеальный шашлык

Несколько важных правил, как хранить маринованное мясо для шашлыка.

Какие дрова лучше всего подходят для приготовления шашлыка.

Топ-3 обязательных специй для идеального шашлыка.

Как правильно нарезать мясо на шашлык или как приготовить вкусный шашлык без маринада — понадобится один простой ингредиент.