Спосіб приготування молодої картоплі за рецептом тата

Цей простий рецепт молодої картоплі за сімейною традицією здивує вас ідеальним поєднанням ніжної текстури та насиченого аромату часнику й спецій. Завдяки запіканню в пергаменті страва зберігає природну соковитість і стає справжнім гастрономічним відкриттям.

Рецепт опублікували Smachnenke.

Вам знадобиться:

• картопля — 800 г;
• оливкова олія — 4 ст. л.;
• часник — 4 зубчики;
• сіль — на смак;
• чорний перець — на смак;
• спеції — паприка, розмарин, чебрець, прованські трави;
• вершкове масло — за бажанням;
• свіжа зелень — для подачі.

Спосіб приготування

Молоду картоплю добре вимити. За бажанням — почистити, але запікати зі шкіркою смачніше. Великі бульби нарізати часточками або кружальцями, дрібну залишити цілою.

У мисці змішати олію, сіль, подрібнений часник, перець і спеції. Перекласти картоплю в ароматну суміш, ретельно перемішати, щоб кожен шматочок був покритий олією та спеціями.

Відрізати великий аркуш пергаменту, викласти картоплю в центр, за бажанням додати кілька шматочків вершкового масла. Загорнути щільно у вигляді мішечка або конверта, щоб зберегти пар усередині.

Розігріти духовку до 200 °C. Запікати: молоду картоплю — 25–30 хвилин, старішу — до 40 хвилин. Готовність перевірити виделкою.

Для хрусткої скоринки — розгорнути пергамент і залишити у відкритому вигляді ще на 5–7 хвилин. Подавати з великою кількістю свіжої зелені одразу з духовки.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів та порад, які допоможуть приготувати ідеальний шашлик

Декілька важливих правил, як зберігати мариноване м'ясо для шашлику. 

Які дрова найкраще підходять для приготування шашлику. 

Топ-3 обов'язкових спецій для ідеального шашлику. 

Як правильно нарізати м'ясо на шашлик або як приготувати смачний шашлик без маринаду — знадобиться один простий інгредієнт.