Вкусный шашлык из любого мяса — советы от шеф-повара

Этот рецепт шашлыка подходит для любого вида мяса — курятины, свинины или даже говядины. Простой маринад на травах делает кусочки сочными, ароматными и мягкими даже без длительного вымачивания. Шеф-повар делится советами, которые помогут получить идеальный результат уже с первой попытки.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Андрей Клюс.

Вам понадобится:

• мясо (куриное бедро, свиная шея, свиная корейка на кости) — 1 кг;
• лук репчатый — 500 г;
• свежий розмарин — 5 г;
• свежий тимьян (тимьян) — 5 г;
• сушеный чеснок — 5 г;
• соль — 15 г;
• свежесмолотый черный перец — 1 г;
• смесь специй (по своему вкусу) — 10 г.

Способ приготовления

Очистить и нарезать мясо кусками среднего размера. Добавить измельченный лук, свежие травы, сушеный чеснок, соль, перец и любимые специи.

Хорошо перемешать маринад руками, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт. Накрыть емкость пленкой или крышкой и оставить в холодильнике минимум на ночь, а лучше на сутки.

Жарить шашлык на мангале до румяной корочки и полной готовности мяса.

Наслаждаться горячим, ароматным и сочным результатом.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов и советов, которые помогут приготовить идеальный шашлык

Несколько важных правил, как хранить маринованное мясо для шашлыка.

Какие дрова лучше всего подходят для приготовления шашлыка.

Топ-3 обязательных специй для идеального шашлыка.

Как правильно нарезать мясо на шашлык или как приготовить вкусный шашлык без маринада — понадобится один простой ингредиент.