Вкусная закуска вместо холодца — понадобятся куриные бедра

Эта легкая версия холодца из куриных бедер — идеальное решение для праздничного стола или повседневного меню. Без свинины, на желатине, с овощами, яйцами и зеленью — блюдо выглядит ярко, готовится просто и приятно удивляет вкусом. А еще это отличная альтернатива классическому холодцу — менее жирная, но такая же вкусная.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• куриные бедра — 4 шт.;
• вода — 1,2 л.;
• морковь — 1-2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• соль — 1 ч. л.;
• специи — по вкусу (кориандр, черный перец);
• желатин — 15 г;
• вода холодная кипяченая — 100 мл.

Для украшения:

• перепелиные яйца вареные — 6 шт.;
• зеленый горошек, зерна граната, оливки, петрушка — по желанию;
• можно добавить измельченный чеснок.

Способ приготовления

Положить куриные бедра в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять пену. Добавить морковь, лук, соль и специи. Через 20 минут вынуть морковь, мясо варить до готовности.

Процедить бульон, а мясо отделить от костей и нарезать. Желатин замочить в воде на 50 минут, затем разогреть в микроволновке и влить в бульон.

Нарезать морковь и оливки кружочками, яйца разрезать пополам. В форму налить немного бульона, выложить украшения - яйца, горошек, гранат, зелень.

Поставить в холодильник до застывания. Далее выложить мясо, остатки украшений и залить бульоном. Охлаждать 5-6 часов. Готовую закуску осторожно вынуть из формы.

Ранее мы писали об одном секрете, который сделает ваш холодец прозрачным.

Также мы рассказывали, как почистить сельдь быстро и без костей за одну минуту — проверенный способ.

Обратите внимание, что это масло лучше подходит для жарки любых продуктов и не вредит здоровью.

Еще мы писали о том, каким маслом правильно заправлять салаты, чтобы не навредить здоровью.