Пирог "Ностальгия" из доступных продуктов — вместо "Шарлотки"

Этот пирог "Ностальгия" возвращает в детство — мягкое тесто, нежная творожная начинка, ароматные груши и хрустящее безе создают идеальное сочетание вкусов. В нем нет ничего лишнего — только доступные продукты, немного терпения и результат, который точно затмит привычную шарлотку. Такой пирог станет изюминкой семейного чаепития или праздничным десертом.

Рецепт опубликовала Gospodynka.

Вам понадобится:

• мука — 300 г;
• разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
• сливочное масло (мягкое) — 150 г;
• желтки — 3 шт.;
• сахарная пудра — 1,5 ст. л.

Для крема:

• сливочное масло (мягкое) — 100 г;
• сахарная пудра — 80 г;
• яйца — 3 шт.;
• творог — 600 г;
• мука — 1,5 ст. л.

Для безе:

• груши — 3 шт.;
• белки — 3 шт.;
• сахарная пудра — 80 г.

Способ приготовления

Смешать муку с разрыхлителем, добавить мягкое масло и перетереть до крошки. Вмешать желтки и сахарную пудру, замесить тесто. Разделить его на две части — большую и меньшую, завернуть в пленку и положить в морозильник на 20 минут.

Форму (Ø 27 см) застелить пергаментом, натереть большую часть теста на терке и выпекать 20 минут при 180 °C.

Для крема взбить мягкое масло с сахарной пудрой и яйцами до однородности, добавить творог и муку, перемолоть блендером.

Для безе взбить белки с пудрой до устойчивой массы. На подпеченную основу выложить творожный крем, сверху — нарезанные груши, затем — слой безе, и натереть вторую часть теста.

Выпекать еще 40 минут при 180 °C до румяной корочки.

Предлагаем ознакомиться с нашей подборкой рецептов десертов без выпечки

Торт без выпечки — всего 3 составляющих и много шоколадного крема.

Бананово-шоколадный торт без выпечки — готовится 15 минут.

Самый дешевый торт "Таня" — без выпечки, без миксера, без коржей.

Вафельный торт со сгущенкой — делается 10 мин, съедается за пять.