Пиріг "Ностальгія" з доступних продуктів — замість "Шарлотки"

Цей пиріг "Ностальгія" повертає у дитинство — м’яке тісто, ніжна сирна начинка, ароматні груші та хрустке безе створюють ідеальне поєднання смаків. У ньому немає нічого зайвого — тільки доступні продукти, трохи терпіння і результат, що точно затьмарить звичну шарлотку. Такий пиріг стане родзинкою сімейного чаювання або святковим десертом.

Рецепт опублікувала Gospodynka.

Вам знадобиться:

• борошно — 300 г;
• розпушувач — 1,5 ч. л.;
• вершкове масло (м’яке) — 150 г;
• жовтки — 3 шт.;
• цукрова пудра — 1,5 ст. л.

Для крему:

• вершкове масло (м’яке) — 100 г;
• цукрова пудра — 80 г;
• яйця — 3 шт.;
• кисломолочний сир — 600 г;
• борошно — 1,5 ст. л.

Для безе:

• груші — 3 шт.;
• білки — 3 шт.;
• цукрова пудра — 80 г.

Спосіб приготування

Змішати борошно з розпушувачем, додати м’яке масло і перетерти до крихти. Вмішати жовтки й цукрову пудру, замісити тісто. Розділити його на дві частини — більшу і меншу, загорнути в плівку й покласти в морозильник на 20 хвилин.

Форму (Ø 27 см) застелити пергаментом, натерти більшу частину тіста на терці й випікати 20 хвилин при 180 °C.

Для крему збити м’яке масло з цукровою пудрою та яйцями до однорідності, додати сир і борошно, перемолоти блендером.

Для безе збити білки з пудрою до стійкої маси. На підпечену основу викласти сирний крем, зверху — нарізані груші, потім — шар безе, і натерти другу частину тіста.

Випікати ще 40 хвилин при 180 °C до рум’яної скоринки.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів десертів без випічки

Торт без випічки — всього 3 складових і багато шоколадного крему.

Бананово-шоколадний торт без випічки — готується 15 хвилин.

Найдешевший торт "Таня" — без випічки, без міксера, без коржів.

Вафельний торт зі згущенкою — робиться 10 хв, з'їдається за п'ять.