Самый вкусный рецепт холодца из магазинной курицы

Даже обычная магазинная курица может стать основой для идеального холодца. Прозрачный бульон, нежное мясо и правильное количество специй — этот рецепт легко воплотить даже без кулинарного опыта.

Рецепт опубликовали Smachnenke.

Вам понадобится:

• курица — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 5-6 зубцов;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• желатин — в соответствии с объемом бульона.

Способ приготовления

Разделить курицу на части и залить холодной водой на 1 час. Затем воду слить, курицу положить в кастрюлю, залить новой порцией воды и поставить на огонь. Как только мясо начнет закипать — снять с огня, слить воду, тщательно промыть курицу.

Снова залить мясо чистой водой, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить на медленном огне 2-2,5 часа, периодически снимая пену.

Через 30 минут после закипания добавить перец горошком, целый лук и морковь. Через 40 минут овощи извлечь: лук выбросить, морковь оставить. Готовое мясо выложить на тарелку и охладить, после чего отделить от костей.

В наваре должно остаться примерно 1,5 л бульона. В него добавить предварительно набухший желатин (залить холодной водой, перемешать и оставить на 20 минут). В бульон также добавить измельченный чеснок и соль, оставить на 15 минут, затем ввести желатин и хорошо перемешать до полного растворения.

На дно форм выложить куриное мясо, кусочки моркови и залить процеженным через сито бульоном. Оставить до полного остывания при комнатной температуре, затем поставить в холодильник до застывания.

Ранее мы писали об одном секрете, который сделает ваш холодец прозрачным.

Также мы рассказывали, как почистить сельдь быстро и без костей за одну минуту — проверенный способ.

Обратите внимание, что это масло лучше подходит для жарки любых продуктов и не вредит здоровью.

Еще мы писали о том, каким маслом правильно заправлять салаты, чтобы не навредить здоровью.