Очень вкусный маринад для мяса — мягкий шашлык из свинины

Этот маринад идеально подходит для свиной шеи — лучшей части для шашлыка. Благодаря соку лука и томатов мясо получается чрезвычайно мягким, а растительное масло помогает специям глубже проникнуть в каждый кусочек.

Рецепт опубликовали на канале YouTube Alina FooDee.

Вам понадобится:

• свинина (шейная часть) — 1 кг;
• лук — 2 шт. (примерно 250 г);
• соль — 1 ч. л. без горки (или по вкусу);
• растительное масло — 1 ст. л.;
• молотый черный перец — 0,5 ч. л.;
• томатный сок — 200 мл.

Способ приготовления

Нарезать лук тонкими полукольцами, добавить соль и хорошо перетереть руками, чтобы он пустил сок.

Добавить молотый перец, томатный сок и растительное масло. Все тщательно перемешать.

Замариновать мясо в полученной смеси и оставить в холодильнике минимум на 12-24 часа.

Чем дольше маринуется свинина, тем ярче становится ее вкус.

Перед жаркой желательно извлечь мясо из холодильника за 30 минут, чтобы оно сталой комнатной температуры — тогда шашлык быстрее и равномернее приготовится.

Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой рецептов и советов, которые помогут приготовить идеальный шашлык

Несколько важных правил, как хранить маринованное мясо для шашлыка.

Какие дрова лучше всего подходят для приготовления шашлыка.

Топ-3 обязательных специй для идеального шашлыка.

Как правильно нарезать мясо на шашлык или как приготовить вкусный шашлык без маринада — понадобится один простой ингредиент.