Что сделать, чтобы разрезанный арбуз дольше был свежим и сочным

Сладкий и сочный арбуз особенно хорош летом. Но съесть гигантскую ягоду за раз — задача не из легких. А еще сложнее сохранить продукт свежим надолго. Уже через несколько дней сочная мякоть может стать мягкой и водянистой. Оказывается, срок хранения арбуза в значительной степени зависит от того, как именно вы его нарезали и положили в холодильник.

Что нужно сделать, чтобы разрезанный арбуз долго оставался свежим, рассказали специалисты изданию Martha Stewart, передает Новини.LIVE.

Как правильно хранить разрезанный арбуз

Арбуз относится к плодам, которые после сбора урожая уже не продолжают созревать. Поэтому после покупки он постепенно начинает терять свежесть.

Пока арбуз целый, его прочная кожура действует как естественный защитный барьер и помогает дольше сохранять влагу. Поэтому, если вы не планируете есть его в ближайшее время, лучше оставить плод целым и нарезать непосредственно перед подачей.

После разрезания ситуация меняется. Из-за высокого содержания воды открытая мякоть становится значительно более уязвимой к порче. Поэтому даже половину арбуза необходимо сразу накрыть и поставить в холодильник.

Секрет, который поможет арбузу дольше оставаться сочным

Не спешите срезать всю кожуру и нарезать арбуз кубиками. Если хотите сохранить его как можно дольше, лучше оставить половину или четверть плода большим куском вместе с кожурой.

Открытую поверхность мякоти нужно плотно закрыть пищевой пленкой или многоразовой вощеной салфеткой. При этом обертывать весь арбуз не обязательно. Достаточно максимально изолировать само место среза от воздуха. Такой простой прием помогает уменьшить потерю влаги. Арбуз дольше остается хрустящим, сочным и ароматным.

Если вы уже нарезали мякоть кубиками или небольшими ломтиками, переложите ее в чистый герметичный контейнер и поставьте в холодильник.

Сколько можно хранить разрезанный арбуз в холодильнике

Срок зависит прежде всего от размера кусочков. После разрезания арбуз может храниться в холодильнике примерно от 3 до 7 дней. Быстрее всего теряют свежесть кубики и небольшие ломтики. Крупные части с кожурой, например половина или четверть плода, могут оставаться свежими до семи дней, если срез хорошо закрыт.

А вот целый неразрезанный арбуз при комнатной температуре может пролежать примерно одну-две недели, а в холодильнике срок хранения может увеличиться еще примерно на две недели.

Делимся другими полезными советами

Что сделать с хлебом, чтобы он не плесневел и долго не черствел.

Что стоит добавить в варенье, чтобы оно не плесневело и не засахарилось.

Как правильно хранить лук, чтобы он не гнил и не прорастал.