Что делать с семенами тыквы после сбора, чтобы они не заплесневели

Тыквы выращивают не только ради сладкой мякоти, но и ради вкусных и полезных семян. Существует несколько простых правил, которые помогут сохранить продукт надолго.

Новости.LIVE со ссылкой на Марту Стюарт рассказывает, как правильно собрать, очистить и высушить тыквенные семечки, чтобы они не прогоркли и не заплесневели.

Как правильно собрать тыквенные семена

Семена нужно брать из спелой, здоровой тыквы без признаков гнили и плесени. Далее сделайте следующее:

1. Разрежьте плод, ложкой вычерпайте середину.
2. Руками отделите семена от волокон и мякоти.
3. Тщательно промойте семена под проточной водой.
4. Остатки тыквы лучше удалить полностью, ведь они удерживают влагу и могут ускорить порчу.
5. Чистые семена откиньте на сито, дайте воде стечь.
6. Затем разложите на чистом полотенце и промокните.

Как высушить семена, чтобы не появилась плесень

От сушки зависит, долго ли пролежит ваш запас. Раскладывайте промытые семена одним слоем и дайте им полностью высохнуть.

Самый простой способ такой: рассыпьте семена на противне, тарелке или полотенце так, чтобы они не лежали кучей. Оставьте в сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха как минимум на сутки, а при необходимости и дольше. Периодически переворачивайте.

Не спешите пересыпать семена в банку. Если внутри осталась влага, закрытая тара создаст почти идеальные условия для появления плесени.

Где хранить тыквенные семечки

Полностью сухие семена для употребления в пищу лучше пересыпать в чистую герметичную банку или контейнер и поставить в прохладное, сухое и темное место.

Сырые тыквенные семечки в оболочке при надлежащих условиях могут храниться до шести месяцев. Очищенные семечки лучше держать в холодильнике, ведь из-за высокого содержания жиров они быстрее приобретают горьковатый привкус.

Перед употреблением обязательно проверьте запас. Семена лучше выбросить, если они:

• имеют горький вкус;
• следы плесени;
• затхлый запах;
• изменило цвет;
• стали мягкими.

Делимся другими полезными советами

Как хранить тыкву зимой, чтобы она не сгнила и долежала до самой весны.

Какие два признака указывают на то, что тыква созрела и её можно срывать с грядки.

Почему тыквы гниют на огороде и как устранить эту проблему.