Почему витамины не работают, а брокколи — да

В нашем представлении здоровый ребенок — это тот, кто принимает витамины, не болеет и хорошо ест. Но реальность сложнее. Аппетит, иммунитет, поведение — все это зависит не от волшебной таблетки, а от того, как семья относится к питанию. Иногда любовь проявляется в миске овощного супа. Иногда — в спокойствии, с которым вы позволяете ребенку не доесть. Главное — помнить, что питание нельзя отрывать от отношений.

Современные родители часто думают, что здоровое питание — это что-то о сложных диетах или витаминных добавках. Но главный источник всех нутриентов — обычная еда. Организм лучше усваивает витамины и микроэлементы именно из продуктов, а не из таблеток. Например, усвоение кальция из брокколи может быть лучше, чем из молока, если желудочно-кишечный тракт ребенка еще не готов к большому количеству лактозы.

Обзор WHO и Harvard School of Public Health подтверждает: базовый рацион ребенка должен включать овощи, фрукты, бобовые, крупы, яйца, молочные продукты — и только при необходимости дополняется добавками. Если же питание однообразное (например, ребенок ест только макароны или бананы), это ведет к дефицитам, которые не всегда видны сразу. Именно поэтому ВОЗ советует начинать с разнообразия в тарелке, а не с витаминных добавок (WHO, 2003).

Питание — это воспитание

Еда — это не только калории. Это режим, ритуалы, модели поведения. Если ребенок привык есть перед экраном, он хуже распознает сигналы голода и насыщения. Если дома есть правила "все обедаем вместе" — это уже формирует здоровую привычку. Непринужденное общение за столом — лучшее время для воспитания связи между эмоциями и аппетитом.

Не менее важно — не делать из еды инструмент контроля. Принуждение есть "еще одну ложечку" или обещания "если доешь — получишь конфету" нарушают внутреннюю регуляцию аппетита. Американская академия педиатрии прямо рекомендует: не заставляйте ребенка есть (AAP, 2021). Вместо этого предлагайте, создавайте ритуалы, дайте ребенку выбор.

В семьях с высоким уровнем тревоги чаще наблюдается эмоциональное переедание или снижение аппетита у детей — это подтверждают данные исследования Frontiers in Psychology (2020), где исследовали поведенческие пищевые расстройства в связи с семейной атмосферой. Таким образом, забота о психоэмоциональном климате в семье — часть профилактики нарушений питания.

Есть ради роста, а не ради принуждения

Аппетит — это не только о желудке. Это о доверии, температуре в комнате, эмоциональном состоянии, физической активности. Иногда достаточно уменьшить стресс и увеличить движение — и аппетит возвращается.

Важно также понимать, что сладкое — не враг. Если оно не запрещено, а интегрировано в режим (например, фрукт после обеда), ребенок меньше "зацикливается" на запретном. Публичные данные Public Health England подтверждают: здоровые пищевые привычки формируются не через запреты, а через контекст — режим, пример и постоянство (PHE, 2017).

Ветрянка, простуда, возвращение после больницы — все это меняет потребности тела. Но не нужно откармливать "про запас". Лучше предложить легкую пищу и дать ребенку время вернуть аппетит. В исследовании The Journal of Nutrition (2019) указывается, что после острой инфекции дети обычно саморегулируют аппетит и компенсируют калорийность за 2–3 дня, если не давить на них с принудительным кормлением.

7 привычек семьи, которые помогают ребенку расти здоровым

1. Регулярность — питание по режиму, а не "когда проголодается". Так легче формировать ощущение голода и насыщения.
2. Вода — основной напиток. Соки — не альтернатива, а лакомство.
3. Вариативность в тарелке — хотя бы три цвета, хотя бы два типа продуктов.
4. Семейный ужин — не о еде, а о связи. Без экранов.
5. Сладкое — не запрещено. Но не на голодный желудок и не вместо еды.
6. Движение после еды — прогулка лучше, чем мультики.
7. Собственный пример — вы тоже едите брокколи, а не чипсы, когда ребенок не видит.

И еще немного науки

Самые частые нарушения питания в детском возрасте — это не отсутствие суперфудов, а банальное отсутствие режима, однообразие и отсутствие примера. ВОЗ, AAP и другие международные организации указывают на пользу совместного питания, отказа от насильственного кормления и постепенного введения различных продуктов. Роль родителей — не в том, чтобы заставить есть. А в том, чтобы создать пространство, где еда — это о здоровье, доверии и росте.

Читайте также практические и полезные колонки врача Веры Оньськовой о **"Пищевая токсикоинфекция — как уберечься",** а также **"Разум и тело — как психика управляет здоровьем".**