Соковитий шашлик з курячого філе — рецепт смачного маринаду

Цей рецепт домашнього шашлику з курячого філе в сметанно-майонезному маринаді з гірчицею, спеціями та соєвим соусом подарує м’ясу м’якість, соковитість і насичений смак — ідеальний варіант для пікніка або домашньої вечері.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Vitalii Barylko. 

Вам знадобиться:

• куряче філе — 500 г;
• майонез — 2 ст. л.;
• сметана 10–15 % — 3 ст. л.;
• гірчиця — 1 ч. л. з невеликою гіркою;
• цукор — 0,5 ч. л.;
• сіль — 0,5 ч. л.;
• перець чорний мелений — 0,5 ч. л.;
• паприка — 1 ч. л.;
• куркума або карі — 1 ч. л.;
• соєвий соус — 20–30 мл.

Спосіб приготування

Промити філе та нарізати середніми шматочками. У глибокій мисці змішати майонез, сметану, гірчицю, сіль, цукор, перець, паприку, куркуму або карі та соєвий соус.

Додати м’ясо до маринаду, ретельно перемішати. Накрити плівкою й залишити маринуватися в холодильнику мінімум на 2–3 години, а краще — на ніч.

Смажити шашлик на решітці, грилі або сковороді-гриль до рум’яної скоринки та повної готовності м’яса, не пересушуючи.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів та порад, які допоможуть приготувати ідеальний шашлик

Декілька важливих правил, як зберігати мариноване м'ясо для шашлику. 

Які дрова найкраще підходять для приготування шашлику. 

Топ-3 обов'язкових спецій для ідеального шашлику. 

Як правильно нарізати м'ясо на шашлик або як приготувати смачний шашлик без маринаду — знадобиться один простий інгредієнт.