Класичний шашлик з 2000-х — простий рецепт з минулого століття

Цей простий рецепт шашлика повертає у ті часи, коли на пікніках не було соусів і складних маринадів — лише м’ясо, цибуля та спеції. Максимум смаку з мінімуму інгредієнтів.

Рецепт опублікували на YouTube каналі ШО ЇЖА. 

Вам знадобиться:

• свинина (ошийок) — 2 кг.;
• цибуля — 0,5 кг;
• сіль — 1 ст. л.;
• чорний перець мелений — на смак;
• лавровий лист — 4–5 шт.;
• перець чорний горошком — 1 ч. л.

Спосіб приготування

Нарізати свинину середніми шматками, придатними для нанизування на шампури. Цибулю нарізати тонкими півкільцями.

У великій ємності змішати м’ясо з цибулею, додати сіль, мелений перець, лавровий лист і перець горошком.

Добре перемішати руками, злегка відтискаючи цибулю, щоб вона пустила сік.

Накрити кришкою або плівкою та залишити маринуватися в холодильнику щонайменше на 4–5 годин, а краще на ніч.

Смажити шашлик на вугіллі до утворення рум’яної скоринки та готовності всередині, періодично перевертаючи.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів та порад, які допоможуть приготувати ідеальний шашлик

Декілька важливих правил, як зберігати мариноване м'ясо для шашлику. 

Які дрова найкраще підходять для приготування шашлику. 

Топ-3 обов'язкових спецій для ідеального шашлику. 

Як правильно нарізати м'ясо на шашлик або як приготувати смачний шашлик без маринаду — знадобиться один простий інгредієнт.