Робота в карантин: наскільки скоротилася виручка кафе та ресторанів у "червоних" зонах

У закладах громадського харчування, які з 18 жовтня почали працювати в рамках обмежень “червоної” зони карантину, втричі скоротилась виручка.

Про це йдетьсяу дослідженні компанії з автоматизації кафе та ресторанів Poster.

Як працюють заклади?

Зазначається, що певне падіння виручки спостерігалось у закладах всіх зон карантину, але найбільше — в Дніпропетровській, Запорізькій, Донецькій та Одеській областях, де виручка зменшилась на 34%.

Виручка закладів у інших карантинних зонах у цей період просіла менше — на 22%. 

Дослідження показало, що гості стали рідше відвідувати заклади у "червоній" зоні. Так, кількість транзакцій з 18 по 24 жовтня впала на 30% порівняно з попереднім тижнем. У закладах в інших областях спад становив 17%.

Також скоротився середній чек — у закладах червоної зони він зменшився на 28%, у решті областей — на 16%.

Дослідження Poster провели на основі неперсоналізованих даних про продажі 7500 закладів громадського харчування України протягом 18-24 та 11-17 жовтня 2021 року.

Наразі у випадку введення "червоного" рівня епіднебезпеки заклади громадського харчування працюватимуть лише якщо 100% працівників мають "зелений" COVID-сертифікат. Відвідувачів у кафе та ресторани також допускають лише за наявності COVID-сертифікатів або негативних тестів на коронавірус.

Раніше по темі:

• У Києві один з ресторанів відмовляється слідувати карантинним обмеженням. Людей навіть не просять надягати захисні маски.
• Ще п'ять областей України перейдуть в "червону" зону. Серед них-Львівська, Хмельницька, Чернігівська, Луганська та Донецька.