Відроджена українська страва з картоплі — штурханці

Чи всі ви полюбляють картоплю та кисломолочний сир? Сьогоднішня українська страва буде саме з цих інгредієнтів – приготуємо штурханці. Ця страва з картоплі може трохи нагадати вам зрази з сиром або картопляні галушки, але вона має свій унікальний шарм. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Євгена Клопотенко. 

Вам знадобиться:

• 250 г картоплі;
• 50 мл молока 2,5%;
• 1 яйце;
• дрібка солі 
• 5 ст. л.  кукурудзяного крохмалю (+3 ст. л. для посипки);
• 50 г вершкового масла 82,5%.

Інгредієнти для начинки: 

• 100 г кисломолочного сиру 9% (5 ст. л.);
• сухий кріп;
• 1 зубчик часнику;
• сіль до смаку.

Спосіб приготування

Беремо картопляне пюре з трьох відварених картоплин. Додаємо до картоплі 5 столових ложок крохмалю. 

Додаємо молоко, одне яйце та гарно замішуємо. В нас буде тісто з картоплі. 

Для структури додаємо трохи вершкового масла та замішуємо. 

Формуємо шарики з цього тіста. 

Беремо ємність та туди висипаємо сир. Додаємо зелень кропу. За бажанням можна додати часник. 

Тепер вкладаємо в тісто кисломолочний сир.

Робимо форму схожу на довгі котлети чи вареники. 

Варимо у воді 2-3 хвилини. Страва готова. 

Раніше ми писали про три простих способи, як правильно стерилізувати банки. Сезон консервації в розпалі. Більшість рецептів заготовок на зиму включають в себе стерилізацію банок. Для стерилізації є кілька зручних способів, які варто знати.