Рецепт справжніх українських пампушок

Простий рецепт пампушок — відео
Українські пампушки. Фото: YouTube @faynakuhnyawithnataliyamashika

Рецепт надзвичайно смачних українських пампушок. Тісто виходить ніжне, як пух. Всі будуть просити цей рецепт, бо це надзвичайно смачно. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Файна кухня with Nataliya Mashika.

Читайте також:

 

Вам знадобиться: 

  • 300 мл теплого молока;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 2 ч. л. сухих дріжджів (7 г) або 21 г свіжих ;
  • 500 г пшеничного борошна;
  • 10 г солі;
  • 1 яйце кімнатної температури;
  • 40 г розтопленого вершкового масла (теплого).

Для змащування:

  • 50 г вершкового масла;
  • 4 зубчики часнику;
  • зелень кропу та петрушки до смаку;
  • сіль. 

Спосіб приготування 

Спочатку потрібно до 300 мл теплого молока додати столову ложку цукру та 7 грамів сухих дріжджів. Все ретельно перемішати та залишити за кімнатної температури на 10-15 хвилин. 

null
Приготування опари. Фото: YouTube @faynakuhnyawithnataliyamashika

Тепер можна замішувати тісто. До чаші міксера висипаємо 500 грамів пшеничного борошна та 10 грамів солі. 

null
Приготування тіста. Фото: YouTube @faynakuhnyawithnataliyamashika

Додаємо опару, одне яйце кімнатної температури та 40 грамів теплого розтопленого вершкового масла. Все ретельно перемішати та замісити тісто. Якщо ви замішуєте тісто руками, це потрібно робити протягом 10-15 хвилин. 

null
Приготування тіста. Фото: YouTube @faynakuhnyawithnataliyamashika

З тіста робимо кульку, кладемо до миски та залишаємо в теплому місці на одну годину. 

null
Приготування пампушок. Фото: YouTube @faynakuhnyawithnataliyamashika

Потім натискаємо на тісто, щоб вийшов вуглекислий газ. Викладаємо на стіл та розрізаємо на 12 частин. 

null
Приготування пампушок. Фото: YouTube @faynakuhnyawithnataliyamashika

Формуємо пампушки та викладаємо в форму для запікання. 

null
Пампушки під плівкою. Фото: YouTube @faynakuhnyawithnataliyamashika

Накриваємо пампушки, які потрібно попередньо змастити олією, харчовою плівкою та залишаємо в теплому місці на 30 хвилин. 

null
Пампушки перед запіканням. Фото: YouTube @faynakuhnyawithnataliyamashika

Потім змащуємо пампушки яєчно-молочною масою. 

null
Вершкове масло, часник та зелень. Фото: YouTube @faynakuhnyawithnataliyamashika

Запікаємо пампушки за температури 180 градусів протягом 20-22 хвилин. 

null
Пампушки та вершкове масло. Фото: YouTube @faynakuhnyawithnataliyamashika

Тим часом до м'якого вершкового масла додаємо зелень та часник. Все ретельно перемішати. 

null
Готові пампушки. Фото: YouTube @faynakuhnyawithnataliyamashika

Готові пампушки змащуємо вершковим маслом з часником та зеленню. 

Також ми писали про рецепт домашніх ролин із грибами з лаваша від української господині.

Раніше ми писали про рецепт смачного домашнього хліба на сковороді.

лайфхаки часник рецепт випічка пампушки