Рецепт солоного сала по-закарпатськи Попріґашка

Це рецепт традиційної закарпатської страви із сала. Це солоне сало, яке готується зі спеціями, підійде навіть до святкового столу. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Закарпатська Господиня.

Вам знадобиться: 

• сало з м'ясною прослойкою;
• на 1 літр води 100 г солі;
• лавровий лист;
• чорний перець;
• спеції за вашим смаком (розмарин, духм'яний перець, часник).

Спосіб приготування 

Для початку потрібно взяти сало з м'ясом. Так буде набагато смачніше. 

Сало потрібно розрізати на невеликі шматочки. 

Далі кладемо сало у воду та починаємо варити. Додаємо перець горошком, спеції за смаком та лавровий лист. Також потрібно додати сіль з розрахунком на 1 літр 100 грам солі. 

Варити потрібно під кришкою до готовності. Коли сало буде майже готове, додаємо у воду дрібно нарізаний часник. 

Далі вимикаємо плиту та залишаємо сало постояти у воді протягом 20-30 хвилин. 

Дістаємо сало та натираємо шматочки солодкою паприкою та часником. 

Сало кладемо у фольгу та відправляємо в холодильник для зберігання. 

Раніше ми писали про смачну старовинну українську страву з картоплі за карпатським рецептом.