Рецепт смачних котлет у томатному соусі

Рецепт соковитих тефтель в соусі — відео
Котлети в томатному соусі. Фото: google

Це рецепт неймовірно смачних і соковитих тюфтельок в томатному соусі. В захваті будуть всі, й діти, й дорослі. Якщо вам набридли звичайні котлети, то цей рецепт точно для вас. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Смаколик.юа Марія Михальченко

Читайте також:

Вам знадобиться для соусу:

  • 1 велика цибулина;
  • 1 велика морквина;
  • 2 середніх помідори;
  • 1 ст. л. томатної пасти;
  • 250 мл води;
  • 1 ст. л. сметани;
  • 0.5-1 ч. л. чорного меленого перцю;
  • сіль;
  • зелень кропу.

Вам знадобиться для тефтель: 

  • 200 г макаронів;
  • 1 кг м'яса (індичка+свинина);
  • 1 цибулина;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • сіль;
  • перець;
  • зелень кропу;
  • 1 ч. л. базиліку. 

Спосіб приготування 

Почнемо з приготування томатного соусу. Для цього потрібно одну цибулину дрібно нарізати та обсмажити на невеликій кількості олії. 

null
Смажена цибуля. Фото: YouTube @user-so6fb4cv7t

Далі потрібно натерти моркву на крупну тертку та додати до цибулі. 

null
Смажена цибуля та морква. Фото: YouTube @user-so6fb4cv7t

Далі додаємо два дрібно нарізаних середніх помідори. Все ретельно перемішати та тушкувати протягом 1-2 хвилини. 

null
Приготування томатного соусу. Фото: YouTube @user-so6fb4cv7t

Далі додаємо одну столову ложку томатної пасти, одну столову ложку сметани та 250 мл мл теплої води. За смаком додаємо сіль та чорний мелений перець, за бажанням можна додати улюблену зелень. Все ретельно перемішати та тушкувати одну-дві хвилини. 

null
Приготування томатного соусу. Фото: YouTube @user-so6fb4cv7t

Далі переходимо до приготування тефтель. Для цього потрібно взяти макарони, бажано використовувати дрібні, з твердих сортів пшениці. Їх потрібно відварити за інструкцією, яка вказана на упаковці. 

null
Сирі макарони. Фото: YouTube @user-so6fb4cv7t

Потім потрібно зробити фарш, в цьому рецепті використовувалися стегно індички та свинина, але ви можете взяти мясо за вашим смаком. 

null
Приготування фаршу. Фото: YouTube @user-so6fb4cv7t

Разом з м'ясом потрібно подрібнити цибулю та часник. До фаршу додаємо відварені макарони, за смаком необхідно додати сіль та перець. 

null
Приготування фаршу. Фото: YouTube @user-so6fb4cv7t

Фарш потрібно ретельно перемішати. Яйця в цей рецепт не додаються, але ви можете додати одне куряче яйце, щоб маса трималася ще краще. 

null
Приготування фаршу. Фото: YouTube @user-so6fb4cv7t

Вологими руками формуємо котлети бажаного розміру та форми. 

null
Приготування фаршу. Фото: YouTube @user-so6fb4cv7t

Викладаємо тефтелі в глибоку форму для випіікання змащеною олією. Зверху викладаємо томатний соус. 

null
Формування тефтель. Фото: YouTube @user-so6fb4cv7t

Зверху також можна приспати сушеним базиліком чи іншою зеленню. 

null
Тефтелі в томатному соусі. Фото: YouTube @user-so6fb4cv7t

Запікаємо 40-50 хвилин при температурі 180 градусів. 

null
Тефтеля в розрізі. Фото: YouTube @user-so6fb4cv7t

Раніше ми писали про рецепт української страви мазурики, які виходять, як котлети. Смачна страва з Полісся та Волині.