Рецепт найніжнішого гарбузового крем-супу з дорблю

Осінь — час улюбленого гарбузового крем-супу. Він виходить дуже смачним, ароматним та з неймовірною кремовою консистенцією. Особливість його ще в тому, що подається він з дорблю, саме це поєднання дуже вдале.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Eva Daren.

Вам знадобиться:

• гарбуз хоккайдо 1,2 кг;
• вершки 20% 200 мл;
• рослинна олія (можна замінити на гарбузову) 2-3 ст. л.;
• цибуля 1 шт.;
• часник 3 зубчики;
• морква 1 шт.;
• вершкове масло 20 г;
• мелений мускатний горіх 1/2 ч. л.;
• мелений чорний перець 1/2 ч. л;.
• мелений коріандр 1 ч. л.;
• сіль за смаком.

Для подачі:

• сир дорблю;
• смажене гарбузове насіння;
• грінки із чіабати.

Спосіб приготування

Спочатку потрібно очистити гарбуз та порізати невеликими кубиками.

Інші овочі також необхідно очистити і нарізати.

Обсмажити на олії з додаванням солі та спецій.

Додати гарбуз, перемішати та залити водою. Варити до м'якості овочів близько 20 хв.

Далі прибираємо з вогню, зливаємо більшу частину рідини і збиваємо до однорідності блендером.

Додати вершки, пробити блендером ще раз. Повернути на пару хвилин прогрітися на вогонь, додавши у процесі вершкове масло.

При подачі додати дорблю, посипати гарбузовим насінням і не забути про грінки.

Раніше ми писали про суперрецепт м'яса з корисним овочем. Осіння страва зі справжнім королем осені — гарбузом, фаршированим м'ясом та овочами. У цій страві гарбуз просочується м'ясним ароматом, при цьому залишаючи приємну солодкавість.

Також радимо ознайомитися з рецептом гарбузового рагу, який з'їсть уся родина.