Рецепт нежнейшего тыквенного крем-супа с дорблю

Осень — время любимого тыквенного крем супа. Он получается очень вкусным, ароматным и невероятной кремовой консистенции. Особенность его ещё в том, что подается он с дорблю, именно это сочетание очень удачное. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Eva Daren.

Вам понадобится: 

• тыква хоккайдо 1,2 кг;
• сливки 20% 200 мл;
• растительное масло (можно заменить на тыквенное) 2-3 ст. л.;
• лук 1 шт.;
• чеснок 3 зубчика;
• морковь 1 шт.;
• сливочное масло 20 г;
• молотый мускатный орех 1/2 ч. л.;
• молотый черный перец 1/2 ч. л.;
• молотый кориандр 1 ч. л.;
• соль по вкусу.

Для подачи: 

• сыр дорблю; 
• жареные тыквенные семечки; 
• гренки из чиабатты. 

Способ приготовления 

Сначала нужно очистить тыкву и порезать на небольшие кубики.

Остальные овощи также необходимо очистить и нарезать. 

Обжарить на растительном масле с добавлением соли и специй. 

Добавить тыкву, перемешать и залить водой. Варить до мягкости овощей, около 20 мин.

Далее убираем с огня, сливаем большую часть жидкости и взбиваем до однородности блендером. 

Добавить сливки, пробить блендером еще раз. Вернуть на пару минут прогреться на огонь, вмешав в процессе сливочное масло. 

При подаче добавить дорблю, посыпать тыквенными семечками и не забыть про гренки.

Раньше мы писали о суперрецепте мяса с полезным овощем. Осеннее блюдо с настоящим королем осени — тыквой, фаршированной мясом и овощами. В этом блюде тыква пропитывается мясным ароматом, при этом оставляя приятную сладость.

Также советуем ознакомиться с рецептом тыквенного рагу, которое съест вся семья.