Рецепт маринованої капусти пелюстки від Клопотенка

Повірте, ця маринована капуста пелюстками складе гідну конкуренцію квашеній капусті, яку люблять майже всі українці. Мало того, що вона неймовірно смачна і просто готується, капуста з буряком стане прикрасою будь-якого столу завдяки яскравому кольору. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Ievgen Klopotenko.

Вам знадобиться: 

• 1 капустина (1,2-1,5 кг);
• 1 великий буряк (250-300 г);
• 5 зубчиків часнику;
• 3 ст. л. соняшникової олії.

Для маринаду:

• 1,5 л води;
• 6 ст. л. цукру;
• 150 мл оцту 9 %;
• 6 горошин чорного перцю;
• 4 лаврових листи;
• 3 ст. л. солі. 

Спосіб приготування 

Спочатку потрібно запекти буряк, попередньо обгорнувши його в фольгу. 

Тепер приготуємо маринад. До води додаємо сіль, цукор, лавровий лист і чорний перець.

Довести до кипіння, зняти каструлю з води та додати оцет. 

Нарізаємо капусту на квадратики. 

Тепер потрібно нарізати буряк на соломку. 

В банку вкладаємо капусту, шматочки буряку та часника. 

Заливаємо все маринадом, зверху додаємо три столові ложки рослинної олії та закриваємо кришкою. 

Залишаємо банку в темному місці за кімнатної температури протягом 3-5 днів. 

Потім капусту перекладаємо в холодильник для зберігання. 

Раніше ми писали про найпростіший і найсмачніший рецепт квашеної капусти.

Також ми писали про рецепт маринованої капусти, від якої за вуха не відтягнеш.