Рецепт ідеального плову з булгура

Є різні варіації приготування плову, від класичного з рисом до плову з гречки. Пропонуємо вам варіант приготування з булгуром, який виходить дуже смачним та корисним. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Пані Сосницька. 

Вам знадобиться: 

• 300-400 г м'яса (яловичина, свинина, птиця);
• 2 морквини;
• 2 цибулини;
• 5-6 зубчиків часнику;
• куркума, зіра, лавровий лист, перець горошком, перець чилі, сушений розмарин;
• родзинки або барбарис;
• сіль за смаком;
• булгур.

Спосіб приготування 

Спочатку потрібно нарізати м'ясо шматочками і обсмажити його на олії до золотистої скоринки. 

Нарізати соломкою моркву та цибулю півкільцями, додати до м'яса і обсмажити до м'якості, посолити. 

Коли овочі стануть м'якими, налити трохи води та тушкувати під закритою кришкою 30-40 хвилин на повільному вогні.

Потім потрібно промити булгур, коли м'ясо приготується, додати спеції та добре перемішати. 

Додати промитий булгур і пропарити його під закритою кришкою 2 хвилини.

Додати ізюм і налити води, щоб вона покрила блюдо на 1 см.

Розкласти часник на поверхні. Готувати плов під закритою кришкою 20 хвилин (до готовності булгура) на повільному вогні.

Раніше ми писали, чим корисний булгур і як правильно його готувати.

Також ми писали про рецепт ідеальної закуски до пива — смажені свинячі вуха.