Натуральна домашня ковбаса для дитини в школу

Дуже простий рецепт домашньої вареної ковбаси — відео
Домашня ковбаса. Фото: Freepik

Домашню варену ковбасу зробити зовсім не складно. Вона з натуральних інгредієнтів найкращої якості, а на вигляд не відрізнити від магазинної. Спробуйте, рецепт просто супер.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Лілія Цвіт

Читайте також:

Вам знадобиться: 

  • курячі стегна 1 кг;
  • цибуля 1 шт.;
  • морква 1 шт.;
  • лавровий лист 2 шт.;
  • перець 0,5 ч.л.;
  • сіль 1 ч.л.;
  • сік буряка 30-50 мл;
  • бульйон 300 мл;
  • желатин 25 г;
  • бульйон 100 мл. 

Спосіб приготування 

Спочатку потрібно відварити курячі стегна, або можна взяти цілу курку. Кладемо лавровий лист, моркву та перець горошком. Курятину потрібно варити протягом 2 годин, щоб м'ясо гарно розварилося. 

null
Курка та морква. Фото: YouTube @lilija-tsvit

Бульйон потрібно процідити через сито. 

null
Блендер та курка. Фото: YouTube @lilija-tsvit

Потім потрібно розібратися м'ясо, видалити всі кістки та шкірку. 

null
Ковбасна маса. Фото: YouTube @lilija-tsvit

До м'яса додаємо трохи солі, розсіл та сік буряка. Все подрібнюємо блендером. Якщо ви бачите, що маса занадто густа, можна додати ще трохи бульйону. 

null
Желатин та ковбасна маса. Фото: YouTube @lilija-tsvit

Окремо до 100 мл розсолу кімнатної температури додаємо желатин, перемішуємо та залишаємо на кілька хвилин, щоб желатин набух. 

null
Ковбасна маса. Фото: YouTube @lilija-tsvit

Теплу масу з желатином вливаємо до нашої маси. Потім потрібно все ще рез перебити блендером. 

null
Ковбасна маса. Фото: YouTube @lilija-tsvit

Далі обрізаємо пластикову пляшку та викладаємо нашу масу туди.

null
Ковбасна маса. Фото: YouTube @lilija-tsvit

Потрібно трохи постукати пляшкою, щоб вийшло зайве повітря. 

null
Готова ковбаса в пляшці. Фото: YouTube @lilija-tsvit

Пляшки з ковбасною масою ставимо в холодильник на 3-4 години. 

null
Готова варена ковбаса. Фото: YouTube @lilija-tsvit

Ковбаса повністю охолола, залишилось просто прибрати пластикову форму. 

Раніше ми писали про традиційний рецепт сала з перцем та часником. Це сало, просочене ароматним перцем та часником, від якого неможливо відірватися. Українське сало — це чудова закуска до українського борщу.

вересень лайфхаки бутерброд рецепт бутерброд з сиром та ковбасою школа домашня ковбаса