Найпростіший рецепт зимової солянки

Солянка дуже доречна перша страва в холодну пору року. Поживний суп з яскравим ароматом точно оцінять всі. Спробуйте приготувати за цим рецептом. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Валерія Голуб. 

Вам знадобиться: 

• м'ясо — 300 г (свинина або яловичина);
• вода — 2, 5 л;
• цибуля — 1 шт.;
• шинка — 300 г;
• ковбаски баварські — 2 шт.;
• сосиски молочні — 2 шт.;
• огірок солоний (хрусткий) — 2 шт.;
• розсіл — 0,5 ст.;
• маслини — 100 г;
• сіль — 1-1,5 ч.л.;
• томатна паста — 1 упаковка;
• вода для заправки — 0,5 ст.;
• зелень (петрушка, кріп);
• лимон;
• сметана;
• олія для смаження.

Спосіб приготування 

Ставимо м'ясо варитися. Коли утворилася пінка, знімаємо її. Варимо до готовності. 

Далі нарізаємо цибулю на невеликі кубики, солоні огірки — соломкою, баварські ковбаски — кільцями, молочні сосиски — кільцями, а шинку — соломкою.

Ставимо пательню на середній вогонь, додаємо олію, цибулю і смажимо до золотистості. Потім засипаємо асорті з ковбасок і залишаємо на 2 хвилини, додаємо огірки і залишаємо ще на 2 хвилини.

Тепер додаємо томатну пасту, воду, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою та залишаємо тушкуватися на 15 хвилин.

Коли м'ясо приготувалося, нарізаємо його на невеличкі шматочки. 

Збираємо солянку. До бульйону додаємо м'ясо, асорті з ковбасок, маслини, розсіл, сіль та даємо закипіти. 

За смаком додаємо лимон, сметану та зелень. 

Раніше ми писали про антипохмільний курячий суп "кучерявий" за рецептом мами. 

Збережіть рецепт сирного супу, від якого всі в захваті.