Мариновані білі гриби на зиму за карпатським рецептом
Поділитися
Секрет успіху цього рецепту у правильному підборі свіжих і якісних грибів, а також у вправному поєднанні натуральних інгредієнтів. Розкриємо всі тонкощі приготування, щоб ви могли повторити цей чудовий досвід вдома, на радість собі та близьким.
Рецепт опублікували на YouTube каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ.
Вам знадобиться:
- гриби білі — 1 кг;
- лимонна кислота — 0,5 ч. л.
Для маринаду:
- вода — 900 мл;
- сіль — 30 г;
- оцет 6%— 6 ст. л.;
- лавровий лист — 3 шт.;
- духмяний перець — 6 шт.;
- гвоздика — 1 шт.
Спосіб приготування
Гриби потрібно добре очистити та промити.
Гриби нарізаємо на середні шматочки, навіть можна залишити цілими.
Гриби кладемо в кастрюлю та заливаємо водою. Додаємо пів чайної ложки лимонної кислоти, яка потрібна для того, щоб гриби не окислювались.
Після закипання варимо гриби протягом 5 хвилин. Піну, яка утворилася при закипанні, прибирати не потрібно.
Гриби перекладаємо на друшляк та промиваємо. Далі готуємо маринад, для цього наливаємо в каструлю воду, додаємо сіль, лавровий лист, духмяний перець та гвоздику.
Доводимо маринад до кипіння, потім додаємо туди гриби. Варити потрібно 20 хвилин. За одну хвилину до завершення варіння додаємо оцет.
У стерилізовані банки кладемо гриби прямо з кастрюлі, при цьому вогонь не вимикайте. Закриваємо банки кришками та залишаємо до повного охолодження.
Після маринування грибів таким способом вони готові відразу.
Раніше ми писали про рецепт грибного паштету по-закарпатськи на зиму. Такий паштет виходить ну дуже смачним. Він готується просто, а взимку радуватиме ваших рідних.
Читайте Новини.LIVE!
