Мариноване асорті з овочів на зиму: бюджетно та ситно

Мариноване овочеве асорті — це всі овочі, які ви любите, зібрані в одній банці. Тут можна комбінувати ваші улюблені смаки. Чудова консервація для вашої родини на зиму.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Куховаримо Разом.

Вам знадобиться: 

• зелень кропу;
• лавровий листок;
• перець чорний горошок;
• перець духмяний горошок;
• часник;
• цибуля;
• морква;
• капуста;
• огірок;
• помідор;
• перець болгарський червоний і жовтий;
• буряк;
• цвітна капуста.

Для маринаду на 1,5 л води:

• сіль 2 столові ложки;
• цукор 100 г;
• оцет 9% 150 мл.

Спосіб приготування

На дно банки ми ставимо кілька гілочок кропу, часник, цибулю лавровий листок, перець духмяний, перець горошком, морква кружальцями. 

Потім кладемо в банку капусту порізану шматочками. До капусти додаємо огірки та помідори.

Далі кладемо червоний перець та жовтий. 

Цвітну капусту також закладаємо в банку та додаємо ще трохи огірків. На верх банки кладемо кілька пластинок буряка. Кількість овочів можете сами регулювати. 

Ми будемо перший раз заливати кип'ятком, другий раз — додавати сіль і цукор, третій раз — додавати оцет і закриваємо. Накриваємо банки ковдрою та залишаємо на пів години. Потім воду зливаємо. 

Додаємо до овочів другий раз той самий маринад, який ще раз довели до кипіння з цукром. 

Залишаємо овочі під ковдрою ще на пів години.  Зливаємо воду з банок. У цей маринад  додаємо оцет та доводимо до кипіння. Потім заливаємо наші овочі цим маринадом.

 Далі закатуємо банки, накриваємо ковдрою та залишаємо до повного охолодження. 

Раніше ми писали про рецепт, за який завжди дякують, бурякова аджика на зиму. Аджика з буряка виходить дуже смачною і яскравою, при цьому смак буряка зовсім не відчувається. Вона завжди привертатиме увагу на святковому столі. також ви зможете її використовувати при приготуванні борщу. Бюджетно, швидко, смачно, зручно та багатофункціонально — це все про диво-аджику.