Маринованное ассорти из овощей на зиму: бюджетно и сытно

Овощи, которые вы любите в одной банке — видео рецепт
Ассорти из овощей. Фото: Freepik

Маринованное овощное ассорти — это все овощи, которые вы любите, собраны в одной банке. Здесь можно комбинировать ваши любимые овощи. Прекрасная консервация для вашей семьи на зиму.

Рецепт опубликовали на YouTube канале Куховарим Вместе.

Читайте также:

Вам понадобится:

  • зелень укропа;
  • лавровый лист;
  • перец черный горошек;
  • перец душистый горошек;
  • чеснок;
  • лук;
  • морковь;
  • капуста;
  • огурец;
  • помидор;
  • перец болгарский красный и желтый;
  • свекла;
  • цветная капуста.

Для маринада на 1,5 л воды:

  • соль 2 столовые ложки;
  • сахар 100 г;
  • уксус 9% 150 мл.

Способ приготовления

На дно банки мы ставим несколько веточек укропа, чеснок, лук лавровый лист, перец душистый, перец горошком, морковь кружочками.

null
Лук и зелень в банке. Фото: YouTube Куховарим Вместе

Затем кладем в банку капусту порезанную кусочками. В капусту добавляем огурцы и помидоры.

null
Овощи в банке. Фото: YouTube Куховарим Вместе

Далее кладем красный перец и желтый.

null
Овощи в банке. Фото: YouTube Куховарим Вместе

Цветную капусту также закладываем в банку и добавляем еще немного огурцов. На верх банки кладем несколько пластинок свеклы. Количество овощей можете сами регулировать.

null
Заделка овощей в банке. Фото: YouTube Куховарим Вместе

Мы будем первый раз заливать кипятком, второй раз — добавлять соль и сахар, третий раз — добавлять уксус и закрываем. Накрываем банки одеялом и оставляем на полчаса. Затем воду сливаем.

null
Маринад для овощей. Фото: YouTube Куховарим Вместе

Добавляем к овощам вторично тот же маринад, который еще раз довели до кипения с сахаром.

null
Овощи залиты маринадом. Фото: YouTube Поварим Итого

Оставляем овощи под одеялом еще на полчаса. Сливаем воду из банок. В этот маринад добавляем уксус и кипятим. Затем заливаем наши овощи этим маринадом.

null
Готовое овощное ассорти. Фото: YouTube Куховарим Вместе

Далее закатываем банки, накрываем одеялом и оставляем до полного охлаждения.

Раньше мы писали о рецепте, за который всегда благодарят, свекольная аджика на зиму. Аджика из свеклы получается очень вкусной и яркой, при этом вкус свеклы совсем не ощущается. Она будет всегда привлекать внимание на праздничном столе. также вы сможете ее использовать при приготовлении борща. Бюджетно, быстро, вкусно, удобно и многофункционально – это все об этом чуде аджика.

овощи лайфхаки консервация рецепт соленья овощи на зиму