Як смачно засолити червону рибу вдома: ніжна, як масло

Такий спосіб засолювання підходить для різних видів червоної риби: лосось, сьомга, форель, горбуша. Риба виходить дуже збалансована за смаком, ніжна та м'яка. Ступінь просолу можна регулювати залежно від особистих побажань.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Alina FooDee.

Вам знадобиться:

• риба;
• сіль 2 ст.л.;
• цукор 1 ст. л. (за бажанням).

Спосіб приготування

Спочатку потрібно помити рибу та очистити від луски.

Потім потрібно відокремити філе від кісток.

Далі потрібно змішати сіль із цукром. Можна солити і без цукру, але з цукром виходить більш збалансований смак. Солити потрібно у скляній ємності у холодильнику.

Залежно від розміру та ваги червоної риби засолювати можна від 12 до 36 годин.

Під дією цукру та солі з риби вийде багато рідини, її потрібно злити та зберігати рибу в чистому скляному контейнері.

Раніше ми писали рецепт дуже смачної скумбрії пряного посолу в домашніх умовах. Виходить набагато смачніше та бюджетніше, ніж із магазину.