Як смачно засолити червону рибу — лосось, сьомга, форель

У такий спосіб можна засолити лосось, сьомгу, форель, горбушу. Червона риба домашнього посолу не йде в жодне порівняння з магазинною. Виходить шалено смачна, ніжна як масло.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Alina FooDee.

Вам знадобиться:

• вода 0,5л;
• сіль 100 г;
• цукор 50 г.

Спосіб приготування

Спочатку необхідно промити рибу і просушити за допомогою паперового рушника.

Потім нарізати рибу на бажані шматочки і дістати кісточки.

Додати у воду сіль та цукор. Довести розсіл до кипіння, дати йому повністю охолонути.

Покласти рибу в розсіл, поставити в холодильник щонайменше на 6 годин, можна і довше, залежно від розміру шматка та ваших смакових уподобань.

Коли риба просолилася до потрібного вам ступеня, злити розсіл, просушити рибу паперовими рушниками, зберігати в чистому скляному лотку в холодильнику протягом 2-3 днів, не довше.

Ще ми писали про рецепт смачної та бюджетної закуски з оселедця.

Також ми писали про ідеальний рецепт смачного паштету зі скумбрії.

А ще ми писали, як правильно розморожувати рибу та м'ясо — поради від Клопотенка.

Також радимо ознайомитися з рецептом домашнього засолювання скумбрії з часником.