Как вкусно засолить красную рыбу — лосось, семга, форель

Таким способом можно засолить лосось, семгу, форель, горбушу.  Красная рыба домашнего посола не идет ни в какое сравнение с магазинной. Получается безумно вкусная, нежная как масло. 

Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee. 

Вам понадобится: 

• вода 0,5 л;
• соль 100 г;
• сахар 50 г. 

Способ приготовления 

Сначала необходимо рыбу промыть и просушить при помощи бумажного полотенца. 

Затем нарезать рыбу на желаемые кусочки и достать все косточки. 

Добавить в воду соль и сахар. Довести рассол до кипения, дать ему полностью остыть. 

Положить рыбу в рассол, поставить в холодильник минимум на 6 часов, можно и дольше, в зависимости от размера куска и ваших вкусовых предпочтений.

Когда рыба просолилась до нужной вам степени, слить рассол, рыбу просушить бумажными полотенцами, хранить в чистом стеклянном лотке в холодильнике в течение 2-3 дней, не дольше.

Еще мы писали о рецепте вкусной и бюджетной закуски из сельди.

Также мы писали про идеальный рецепт вкусного паштета из скумбрии. 

А еще мы писали, как правильно размораживать рыбу и мясо — советы от Клопотенко. 

Также советуем ознакомиться с рецептом домашней засолки скумбрии с чесноком.