Фарширований перець із капустою на зиму за рецептом бабусі

Рецепт консервантів простий, але страва виходить – пальчики оближеш, усі вимагатимуть добавки. Відмінна закуска на кожен стіл. Зберігайте рецепт, щоб не загубити. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Смачно просто та доступно.

Вам знадобиться: 

• перець — 2 кг;
• капуста — 2 кг;
• морква — 2 шт.;
• зелень;
• сіль — 10 г;
• цукор — 15 г;
• оцет 9%;
• перець за смаком;
• мед — 150 г;
• часник — 2 головки.

Для маринаду на З л:

• цукор — 600 г;
• сіль — 6 ст. л.;
• оцет 9% — 450 мл.

Спосіб приготування 

Краще обрати перці невеликого розміру. Овочі потрібно очистити та покласти на кілька хвилин в окріп. Це потрібно для того, щоб перці стали м'якими. 

Далі шинкуємо капусту та натираємо моркву. 

Також потрібно нарізати зелень та додати до капусти та моркви. 

До начинки з овочів потрібно додати сіль, перець та оцет. Все ретельно перемішати. 

В кожну перчинку додаємо половину чайної ложки меду та зубок часнику. Далі вкладаємо начинку в перець. 

Фарширований перець вкладаємо в банки. Краще взяти хоча б 1-літрові банки, оскільки в півлітрову банки вміститься тільки по 3 перця. 

Далі готуємо маринад, до води додаємо сіль, цукор та оцет.

Доводимо до капіння. Наприклад, на 6 банок перців знадобиться 3 літри маринаду. 

Заливаємо маринадом банки з перцями. 

Далі ставимо банки для стерилізації, з моменту закипання потрібно стерилізувати протягом 15 хвилин. 

Закручуємо банки та залишаємо до повного охолодження. 

Раніше ми писали про бабусин рецепт помідорів "Солоденькі" з ніжними травами на зиму. Мариновані помідори за цим рецептом виходять трохи солодкуваті. Вони дуже лагідні та підійдуть до будь-якої страви.