Дуже смачний салат на зиму "літо в банці" — закривайте одразу кілька порцій

Заготівля на зиму з овочами "літо в банці" — покроковий рецепт
Салат на зиму. Фото: YouTube @user-Natalka

Дуже смачний салат на зиму з баклажанами, помідорами та овочами. Така заготівля завжди стане в нагоді. 

Рецепт опублікували на YouTube каналі Життя в селі

Читайте також:

Вам знадобиться: 

  • помідори 1 кг;
  • гриби 1 кг;
  • баклажани 1 кг;
  • цибуля 5 шт.;
  • перець болгарський 0.5 кг;
  • морква 0.5 кг;
  • сіль 1.5 с. л.;
  • цукор 150 г;
  • олія 1 стакан;
  • оцет 9% -100 мл. 

Спосіб приготування 

Спочтку потрібно нарізати цибулю, гриби, баклажани, перець солодкий. Помідори потрібно подрібнити, як на томат. 

null
Інгредієнти для салата. Фото: YouTube @user-Natalka

Моркву потрібно натерти. 

null
Натерта морква. Фото: YouTube @user-Natalka

До помідорів додати сіль, один стакан олії та 150 г цукру. Все ретельно перемішати та додати цибулю. 

null
Томатний соус та цибуля. Фото: YouTube @user-Natalka

В кастрюлю викласти всі овочі та додати томатний соус. 

null
Гриби та овочі. Фото: YouTube @user-Natalka

Варити потрібно 40 хвидин. Потім додати 100 г оцту та варити ще 5 хвилин. 

null
Приготування салату. Фото: YouTube @user-Natalka

Після цього викладаємо салат в стерилізовані банки та закатуємо. 

null
Салат на зиму. Фото: YouTube @user-Natalka

Раніше ми писали про сучасний рецепт із Карпат баклажанів на зиму. Ідеальна пікантна баклажанна закуска на звичайний або святковий стіл.

Ще ми писали про рецепт маринованих баклажанів, як колись на кримському ринку.