Дуже смачна скумбрія пряного посолу в домашніх умовах

Завдяки цьому рецепту вам вдасться засолити скумбрію в домашніх умовах. Виходить набагато смачніше та бюджетніше, ніж із магазину.

Рецепт опублікували на YouTube каналі Alina FooDee.

Вам знадобиться:

• скумбрія свіжоморожена 500-600 г (у неочищеному вигляді);
• сіль 1 ст. л. з невеликою гіркою;
• цукор 0,5 ст.
• вода 200 мл;
• гвоздика 2-3 шт.;
• коріандр 0,5 ч. л;
• лавровий лист 1 шт.;
• запашний перець 3 шт.;
• чорний перець 6-7 шт.;
• олія 1 ст. л;
• оцет 9% 1 ч. л..

Спосіб приготування

У воду додати гвоздику, коріандр, лавровий лист, духмяний перець, чорний перець, сіль та цукор. Дати закипіти та проварити на невеликому вогні близько 5 хвилин, щоб спеції розкрили свої аромати.

Дати розсолу повністю охолонути до кімнатної температури.

Скумбрію очистити від нутрощів, видалити плавці і відрізати голову. Нарізати на порційні шматочки.

Далі необхідно викласти шматочки риби у скляну, пластикову чи емальовану ємність.

Залити маринадом. Залишити за кімнатної температури на 6-7 годин.

Якщо будете солити в холодильнику, то потрібно тримати довше, близько 8-10 годин.

Готову рибу подавати із цибулею. Виходить дуже смачно.

Радимо ознайомитися з рецептом соління сала по-угорськи з часником та спеціями. Сало по-угорськи, або просто "угорка" — це дуже смачний і простий спосіб соління сала з часником і спеціями. Аромат такий, що неможливо встояти.