Нове дослідження вчених виявило несподіваний факт про стародавніх людей

Згідно з дослідженням дієти плейстоценових предків людини, палеолітична кухня була якою завгодно, тільки не пісною та зеленою.

Протягом двох мільйонів років Homo sapiens та їхні предки відмовлялися від салату та переважно харчувалися м'ясом, що поставило їх на вершину харчового ланцюжка, повідомляє дослідження, опубліковане виданням ScienceAlert.

Коли ми думаємо про раціон людей, які жили в епоху палеоліту, то уявляємо собі дієту з ягід, злаків та м'яса. Але згідно з дослідженням, проведеним минулого року антропологами з ізраїльського Тель-Авівського університету та Університету Міньо в Португалії, у нас створилося неправильне уявлення про те, чим харчувалися наші предки.

Дієта в епоху палеоліту

"Два мільйони років тому спільноти людей могли полювати й споживати слонів та інших великих тварин, тоді як сьогоднішні мисливці не мають доступу до такого достатку", — пояснив дослідник Мікі Бен-Дор.

Перегляд сотень попередніх досліджень — від сучасної анатомії та фізіології людини до вимірювання ізотопів у кістках та зубах стародавніх людей — дозволяє припустити, що приблизно 12 000 років тому люди були головним чином хижаками вищої категорії.

Реконструкція списку продуктів гомінідів, які жили ще 2,5 мільйона років тому, ускладнюється тим, що залишки рослин не зберігаються так легко, як кістки, зуби та панцирі тварин. В інших дослідженнях використовувався хімічний аналіз кісток та зубної емалі, щоб знайти локальні приклади дієт, багатих на рослинний матеріал. Але екстраполювати це на людство загалом не так просто.

"Вся екосистема змінилася, і умови не можна порівнювати. Епоха плейстоцену була визначальним часом в історії Землі для нас, людей. До його кінця ми маршували в далекі куточки земної кулі, переживаючи всіх інших гомінідів на нашій гілці генеалогічного дерева", — розповів Мікі Бен- Дор.

Еволюція обіду

Під час останнього великого льодовикового періоду більшість сучасної Європи та Північної Америки регулярно ховалася під товстими льодовиками. З такою великою кількістю води, яка застигла у вигляді льоду, екосистеми по всьому світу сильно відрізнялися від того, що ми бачимо сьогодні. По ландшафту тинялися великі звірі, у тому числі мамонти, мастодонти та гігантські лінивці — у набагато більшій кількості, ніж ми бачимо сьогодні.

Звичайно, ні для кого не секрет, що Homo sapiens використовували свою винахідливість та надприродну витривалість, щоб вистежити ці стада тварин. Але з'ясувати частоту, на яку вони полювали на цих травоїдних, було не так просто.

"Поведінка людини змінюється швидко, але еволюція йде повільно. Тіло пам'ятає». Наприклад, порівняно з іншими приматами, нашому організму потрібно більше енергії на одиницю маси тіла. Особливо, коли йдеться про наш енергомісткий мозок. Наш соціальний час, наприклад, коли мова йде про виховання дітей, також обмежує кількість часу, який ми можемо витратити на пошуки їжі, у нас більше запасів жиру, і ми можемо використовувати їх, швидко перетворюючи жири на кетони, коли виникає потреба.

На відміну від інших всеїдних, у яких жирових клітин небагато, але вони великі, у нас маленькі та численні, як у хижака. Наша система травлення також підозріло схожа на систему тварин, що стоять вище в харчовому ланцюжку. Надзвичайно сильна шлункова кислота — це саме те, що нам може знадобитися для розщеплення білків та знищення шкідливих бактерій, які ви очікуєте знайти в мамонтовій відбивній тижневій давності", — продовжив Мікі Бен-Дор.

Їсти м'ясо чи не їсти?

Навіть наші геноми вказують на сильнішу залежність від дієти, багатої м'ясом, ніж від дієти, багатої цукром. Наприклад, генетики дійшли висновку, що області геному людини були закриті, щоб забезпечити багату жирами дієту, тоді як у шимпанзе області геному були відкриті, щоб забезпечити багату на цукор дієту.

Ніщо з цього не означає, що ми повинні їсти більше м'яса. Наше еволюційне минуле не є інструкцією зі здоров'я людини, і, як наголошують дослідники, наш світ уже не той, що раніше. Але знання того, де наші предки перебували у харчовій мережі, має велике значення для розуміння всього, від нашого власного здоров'я та фізіології до нашого впливу на довкілля у минулі часи.

Нагадаємо, опубліковано список продуктів, які мають бути в раціоні, якщо є необхідність захистити організм від радіації.