Новое исследование ученых выявило неожиданный факт о древних людях

Согласно исследованию диеты плейстоценовых предков человека, палеолитическая кухня была какой угодно, только не постной и зеленой.

В течение двух миллионов лет Homo sapiens и их предки отказывались от салата и в основном питались мясом, что поставило их на вершину пищевой цепочки, сообщает исследование, опубликованное изданием ScienceAlert. 

Когда мы думаем о рационе людей, живших в эпоху палеолита, то представляем себе диету из ягод, злаков и мяса. Но согласно исследованию, проведенному в прошлом году антропологами из израильского Тель-Авивского университета и Университета Миньо в Португалии, у нас создалось неправильное представление о том, чем питались наши предки.

Диета в эпоху палеолита 

"Два миллиона лет назад сообщества людей могли охотиться и потреблять слонов и других крупных животных, в то время как сегодняшние охотники не имеют доступа к такому изобилию", — объяснил исследователь Мики Бен-Дор.

Просмотр сотен предыдущих исследований — от современной анатомии и физиологии человека до измерения изотопов в костях и зубах древних людей — позволяет предположить, что примерно 12 000 лет назад люди были главным образом хищниками высшей категории. 

Реконструкция списка продуктов гоминидов, живших еще 2,5 миллиона лет назад, усложняется тем фактом, что остатки растений не сохраняются так легко, как кости, зубы и панцири животных. В других исследованиях использовался химический анализ костей и зубной эмали, чтобы найти локальные примеры диет, богатых растительным материалом. Но экстраполировать это на человечество в целом не так просто.

"Вся экосистема изменилась, и условия нельзя сравнивать. Эпоха плейстоцена была определяющим временем в истории Земли для нас, людей. К его концу мы маршировали в дальние уголки земного шара, переживая всех остальных гоминидов на нашей ветке генеалогического древа", — рассказал Мики Бен-Дор.

Эволюция обеда

Во время последнего великого ледникового периода большая часть современной Европы и Северной Америки регулярно погребалась под толстыми ледниками. С таким большим количеством воды, застывшей в виде льда, экосистемы по всему миру сильно отличались от того, что мы видим сегодня. По ландшафту бродили крупные звери, в том числе мамонты, мастодонты и гигантские ленивцы — в гораздо большем количестве, чем мы видим сегодня.

Конечно, ни для кого не секрет, что Homo sapiens использовали свою изобретательность и сверхъестественную выносливость, чтобы выследить эти стада животных. Но выяснить частоту, с которой они охотились на этих травоядных, было не так-то просто. 

"Поведение человека меняется быстро, но эволюция идет медленно. Тело помнит». Например, по сравнению с другими приматами, нашему организму требуется больше энергии на единицу массы тела. Особенно, когда речь идет о нашем энергоемком мозге. Наше социальное время, например, когда речь идет о воспитании детей, также ограничивает количество времени, которое мы можем потратить на поиски еды. У нас больше запасов жира, и мы можем использовать их, быстро превращая жиры в кетоны, когда возникает необходимость.

В отличие от других всеядных, у которых жировых клеток немного, но они большие, у нас маленькие и многочисленные, как у хищника. Наша пищеварительная система также подозрительно похожа на систему животных, стоящих выше в пищевой цепочке. Необычайно сильная желудочная кислота — это как раз то, что нам может понадобиться для расщепления белков и уничтожения вредных бактерий, которые вы ожидаете найти в мамонтовой отбивной недельной давности", — продолжил Мики Бен-Дор.

Есть мясо или не есть? 

Даже наши геномы указывают на более сильную зависимость от диеты, богатой мясом, чем от диеты, богатой сахаром. Например, генетики пришли к выводу, что области генома человека были закрыты, чтобы обеспечить богатую жирами диету, в то время как у шимпанзе области генома были открыты, чтобы обеспечить богатую сахаром диету.

Ничто из этого не означает, что мы должны есть больше мяса. Наше эволюционное прошлое не является инструкцией по здоровью человека, и, как подчеркивают исследователи, наш мир уже не тот, что раньше. Но знание того, где наши предки находились в пищевой сети, имеет большое значение для понимания всего, от нашего собственного здоровья и физиологии до нашего влияния на окружающую среду в прошлые времена.

Напомним, опубликован список продуктов, которые должны быть в рационе, если есть необходимость защитить организм от радиации.